スグリはスグリ科の多年生の茂みです。 さまざまな種の中で、黒、赤、白スグリが栽培に最も広く使用されています。 ビタミンが豊富な植物は、料理のおいしい成分としてだけでなく、薬としても使用されます。
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ブラックカラントのプロパティ
ブラックカラントの果実には、ビタミンB、P、ペクチン、エッセンシャルオイル、および大量のアスコルビン酸が含まれています。アスコルビン酸は、果実を冷凍して保存しても持続します。 カラントは、体の抵抗力を高め、食欲を改善し、長期の病気の後の回復を助け、発汗作用、抗炎症作用、利尿作用を持っています。
ベリーと同じ活性物質を含むカラントの葉は、リウマチ、痛風、胃炎、膀胱や腎臓の病気と戦うために使用されます。
スグリの実は新鮮で加工された形で積極的に使用されています。冬に備えて作られたコンポートとジャムは、流行期にビタミンをサポートします。 薬用茶、煎じ薬は葉から作られ、乾燥され、薬用料に追加されます。 工業規模では、カラントはマルチビタミン製剤の製造に使用されます。
ブラックカラントと砂糖
この天然ビタミンを収穫する最も簡単な方法の1つは、カラントと砂糖を使用することです。 これを行うには、次のものが必要です。
-1キログラムのブラックカラントの果実;
-1.5キログラムの砂糖。
スグリを並べ替え、すすぎ、乾燥させます。 きれいなエナメルのボウルに注ぎ、少し砂糖を加えます。 木製のクラッカーでベリーを均一な塊に擦ります。 ブレンダーまたは肉挽き器を使用できますが、ビタミンCの一部が失われた後、残りの砂糖を加えてよく混ぜます。 ガラス瓶に入れて、セラーまたは冷蔵庫に入れます。