「あなたと10番目のパンケーキがゴツゴツしているなら、神はパンケーキと一緒に、パンケーキを焼いて、塊を焼くでしょう。..」おなじみのフレーズ？ したがって、問題はよく知られています。 パンケーキをくっつけるのではなく、すっきりとサクサクに見えるようにする方法は？
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パンケーキを焼いてパンに固執しようとしない場合は、以下を確認してください。
1）レシピの正確さとすべての料理の材料の入手可能性。
-パンケーキの粉を普通の小麦粉で置き換えようとしないでください。そうしないと、パンケーキの代わりにパンケーキができます。
-パンケーキ用の生地を温かい（約40度）ミルクまたは水で育てることが推奨されます。 冷たい牛乳や水を使用すると、生地のしこりを取り除くのが難しくなります。 温度が高すぎる場合、パンケーキの味の変化は避けられません。
-完成したパンケーキ生地は、一貫して液体サワークリームを連想させる必要があります。 スプーンに「届く」場合-液体を追加します。
2）調理技術の正確さ。
-パンケーキを焼くには、火で加熱した鋳鉄製の厚肉鍋またはクレープメーカーを使用することをお勧めします。 パンが「動作し始める」ようにパンに時間を与えます-そして、最初の2〜3個のパンケーキが一緒になって塊になったという事実と一致します。
-パンケーキを焼きやすくしたり裏返したりするために、完成した生地に1-2杯の温かいひまわり油を加えることをお勧めします。
-パンケーキを回すには、尖ったエッジの薄い金属のヘラを使用します。
上記の料理のコツが役に立たず、パンケーキがくっついている場合は、生地を暖かい部屋に1時間半置きます。この間にすべての材料が均等に混ざり、鍋が冷えて、気分が大幅に向上します。 パンケーキベーキングプロセスを最初から開始します。 塊ではなくパンケーキを焼く！
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