緑豊かで柔らかく、または少しカリカリのケフィアのブラシウッドは、子供時代からの珍味です。 休日、学校のお茶会、さまざまな集まりに参加したのは母親と祖母でした。 御treat走にはアイシングシュガーを振りかけ、熱いお茶またはコンポートを添えました。 そして今でも、多くの主婦は、80年代と90年代のノートブックで記憶からレシピをチェックしながら、面白い形のおいしい豊かな製品で子供たちをdulしています。 たくさんの料理のオプションがあり、あらゆる好みに合ったものを簡単に選ぶことができます。
レシピを選ぶ
自宅で息をのむほど美味しいbrushを調理するには、いくつかの条件を遵守する必要があります。 簡単なステップバイステップのレシピを選択するには、単純な要件に注意を払う必要があります。
- ケフィアは十分でない場合は水で希釈しないでください。ただし、少量のミルクとサワークリームを使用できます。
- デリシャスにおいしい香りを与えるために、生地にバニラシュガーを希望の割合で注ぐことができます。
- 少し砂糖を入れると、ベーキングの外観が薄くなり、シフトすると、焦げたような濃い茶色の色合いになります。
誰もが面白いストリップ、生地からの数字をカットすることを気にしない自由時間の存在下でホームブラッシングを行うことが必要です。 お茶の場合は、よく冷やし、上に粉砂糖を振りかけます。
経験豊富なシェフの5つのコツ
ケフィアで香り豊かで美味しいブラシウッドを準備するには、この珍しい御treat走の5つの秘密を知る必要があります。 単純なトリックを順守することでのみ、普通に見える御treat走は食欲をそそり、甘くて壮大になることがわかります。
- ケフィアは新鮮でなければなりません。 古いものは酸味または苦味で、マフィンの味に悪影響を及ぼします。
- 脂肪分が2.5％のケフィア飲料を飲む必要があります。 脂肪が少ない-液体が多すぎると、混練時に小麦粉が多く必要になり、素晴らしさに悪影響を及ぼします。
- 練り生地は伸縮性がある必要があります。 手、テーブル、ボウルにくっつかないように、十分に涼しくて柔らかいです。
- 地層の厚さは5 mm以下、またはそれより薄いものが必要です。 クランチの質とブラシウッドの柔らかさはローリングに依存します。
- ギーで揚げた方が良い。 それは繊細な香りと美しい金色の地殻を与え、あまり喫煙しません。 しかし、最も重要なことは、高価な野菜を精製することです。
ベーキングパウダーなしのクラシックレシピ
成功し、おいしい自家製ブラシ用の最も簡単なステップバイステップのレシピには、ベーキングパウダーが含まれていません。 ふわふわのカリカリの繊細さは、鶏卵とケフィアによって与えられ、脂肪含有量は2.5％です。 そのような御treat走は、生地を練り、加熱した油で揚げてから30分後に準備する必要があります。
準備するもの：
- 新鮮なケフィア-600 ml;
- 卵2個;
- 砂糖-大さじ6
- 塩-小さじ;
- 小麦粉-約5.5-6グラス;
- バニラシュガー-オプション;
- 粉砂糖
- 野菜またはギー。
方法
- ミキサーで卵をつぶし、ゆっくりと砂糖を少しずつ注ぎます。
- すべてのケフィアを混合物に注ぎ、バニラパウダー、塩を加えます。 もう一度ビート。
- ふるいにかけた小麦粉を少しずつ加え、最初にスプーンで生地を練り、次に手で練ります。 付着しなくなったら、タオルの下に半時間置きます。
- 生地を半分に2つに分け、それぞれ約3mmの厚さの層をロールアウトします。
- 通常の正方形、菱形、ストライプでレイヤーをカットし、各ワークピースでナイフで真ん中にカットを行い、穴から外します。 これは、古典的なブラシウッドがカールで作られている方法です。
- 下の写真のように、フライパンまたはフライパンでオイルを加熱し、ワークピースを金色に炒めます。
- 美しさと甘い味のためにパウダーを振りかけます。
華麗なソーダ入り
高カロリーでありながらおいしいリッチな製品を作るには、ドーナツのように壮大であることが判明するために、小麦粉にソーダを加える必要があります。 ケフィアとのやり取りで、彼女は大量の二酸化炭素を放出し、それが生地を上げます。 何かで消火する必要はありません。 ヨーグルトの生々しい自家製ヨーグルトの段階的なレシピは、古典的なものとほとんど変わりません。成分を追加すると、小さじ半分の重曹をヨーグルトに注ぐだけです。
材料は交互に混合され、加工物が形成され、通常のナイフまたは巻き歯を備えた特別な装置でストリップを切断します。 ブラシの木の体積が大幅に増加することを考慮して、破片を揚げます。 下の写真のように、そのようなダミーを取得します。 粉末を振りかけ、お茶を添えてください。
柔らかさのためにウォッカで
柔らかく、ほとんどふわふわのブラシウッドで家で焼くのは簡単です-生地にウォッカを加えると、混練に役立ちます。 この段階的な明確なレシピは私たちの母親にも使用されており、その結果、多孔質構造と非常においしい金色の皮を備えたおやつが得られました。 メニューの準備で炭水化物とカロリーをカウントしない人のために、ウォッカでお茶のお菓子を作ってみることができます。
準備するもの：
- ケフィア2.5％-0.5 l;
- ウォッカ-大さじ4;
- 卵4個;
- 砂糖-大さじ4-5;
- 塩は小さじ1杯ではありません。
- ソーダ-1.5ティースプーン;
- 小麦粉-約5-6杯;
- フライ油;
- 振りかけるための粉砂糖。
方法
- 最初にすべての液体成分を段階的に混合し、次に乾燥成分を混合します。 ケフィア卵混合物にウォッカを注ぎます。
- 完成した生地をできるだけ薄く広げ、ナイフで切ります。
- らせん状、カール状、結節状のブラシウッドを供給します。
- 熱い油で揚げ、冷ます。
- パウダーを振りかけます。
ドライイースト
自分で青々としたbrushを作るには、レシピにドライパン酵母を追加します。 彼らは、完成したおやつに多孔性と柔らかさを追加します。 必要に応じて、砂糖の一部またはすべてを簡単に蜂蜜に置き換えることができます。
準備するもの：
- 新鮮なケフィア-200 ml;
- 卵2個;
- 砂糖または蜂蜜-大さじ4;
- 粉末状の乾燥酵母-サシェ;
- 塩-小さじ半分;
- バター-80 g;
- 小麦粉-600 g;
- 揚げ油。
方法
- 電子レンジでバターを溶かします。
- ケフィアを少し温め、小麦粉をふるいにかける。
- 乾燥酵母、蜂蜜（または砂糖）をケフィアに混ぜ、15分間放置します。
- 泡立てた卵、油を混合物に注ぎ、塊に塩をかける。
- 小麦粉を少しずつ注ぎ、弾性生地をこねる。
- タオルとバッグで覆い、ボウルに1.5時間放置します。
- 中程度の厚さの層（4〜5 mm）をロールアウトし、ダイヤモンド、ストライプ、ツイストに切り、植物油で炒める。
