鶏肉パストラミ

パストロマは、もともとユダヤ人の料理から私たちに来た料理です。 通常は牛肉から調製されますが、豚肉と鶏肉がよく使用されます。

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成分

• 鶏の胸肉-2個;
• 大さじ1 水;
• 塩;
• 植物油;
• ハニー;
• 大さじ1/2 l赤パプリカ;
• 小さじ1/2 砕いたナツメグ;
• にんにく3かけ

料理：

1. 鶏の胸肉を洗い、骨と皮をきれいにします。 コップ1杯の熱い飲料水に食卓塩を希釈します。
2. 準備した肉を小さな鍋に移し、準備した塩水で満たします。 冷蔵庫で一晩放置します。
3. 塩水から鶏肉を取り除き、ペーパータオルで少し乾かします。 料理用の糸でドレッシングすることにより、鶏胸肉のロールを作成します。これにより、今後のパストロームの形が得られます。
4. あらかじめ準備したボウルに、プレスに通した植物油、蜂蜜、スパイス、ニンニクを混ぜます。
5. 鶏の胸肉に準備した粘稠度で潤滑し、20〜27分間マリネします。 肉は寒い場所に置くことをお勧めします。
6. 天板を準備するには、ホイルで覆い、ひまわり油を塗って鶏肉を入れます。 パストラミの上部をホイルで覆う必要はありません。
7. 鶏肉のパストラミを、予熱したオーブンで210度40〜45分間焼きます。
8. 調理後、パストラムをアイドル状態のオーブンでさらに60分間放置します。
9. 肉を冷やし、調理用の糸からパストラミを注意深く取り除きます。 鋭利なナイフでスライスし、テーブルで提供することは、どのサイドディッシュでも可能です。 ベイクドポテトは素晴らしいです。