毛皮のコートの下の豚肉は、休日に提供したり、家族との夕食のメインコースになったりできます。 いずれにしても、オーブンで焼いたジャガイモの柔らかい肉は、テーブルの本当の装飾になります。
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ファーコートの下で豚肉を準備するには、以下の材料が必要です：500-600 gの豚肉、2-3中程度のジャガイモ塊茎、2つの中程度の玉ねぎ、3つの中程度のトマト、200 gのハードチーズ、2つのクローブのニンニク、100 gのサワークリーム、塩、黒挽きコショウ、新鮮なディルまたはパセリ。 グラタン皿に油を塗るには、少量の植物油が必要です。
死体のほぼすべての部分が豚肉料理に適しています。 ただし、お祝い用のテーブルの場合は、毛皮のコートの下でポークを少しずつ調理することをお勧めします。 この場合、首が最良の選択になります。 それを洗浄し、ペーパータオルで乾かし、約1.5 cmの厚さの大きな断片に繊維を切断します。
キッチン全体に血や小片が散らないように、ポークをラップで包むことをお勧めします。
ニンニクのクローブは、プレスに通されます。 その後、豚肉を塩、黒胡pepper、ニンニク、好みの調味料でこすります。 この形では、肉は20〜30分間横になります。
玉ねぎは皮をむきます。 各ヘッドは縦にカットされ、薄いハーフリングに切り刻まれます。 硬いチーズをこすります。 ジャガイモの塊茎を流水で洗浄し、皮をむき、ブレンダーを使用して刻みます。 粗いおろし器を使用して、ジャガイモを切ることができます。
マッシュポテトは空中ですぐに暗くなるので、冷たい水をかけることをお勧めします。 使用する前に、ジャガイモは液体が完全に排出されるまでザルに投げ入れられます。
トマトは皮をむく必要があります。 これを行うには、果物を横にカットし、沸騰したお湯で火傷し、冷水に浸します。 その後、皮は簡単に取り除かれます。 準備されたトマトは細い円にカットされます。
グラタン皿には植物油が塗られています。 豚肉を型の底に置きます。 それらの上に-細かく刻んだ玉ねぎ。 丁寧に刻んだジャガイモをタマネギの上に置き、ほぼ同じ大きさのサービングを作ろうとします。 最上層はトマトサークルです。 サワークリームは、毛皮のコートの下にポーク1サービングごとに配置されます。
料理が家族との夕食のために準備されている場合、豚肉を繊維全体で小片に切り、すべての材料を肉、玉ねぎ、ジャガイモ、トマトなどのグラタン皿に重ねて入れることができます。
オーブンは180°Cまで加熱されます フォームは中間レベルに送信されます。 ベーキング時間-40〜50分。 料理が完全に準備できる15分前に、オーブンから形を取り、豚肉にすりおろしたチーズをまぶします。 その後、料理はオーブンに戻され、チーズがおいしい血色の良い外皮に変わるのを待ちます。 焼く直前にチーズを皿に振りかけることができます。 この場合、フォームをホイルで覆う必要があります。 そうしないと、チーズが燃え、毛皮のコートの下にある豚肉の外観と味が損なわれます。
出来上がった料理は、ディルまたはパセリの新鮮なハーブで装飾され、温かい状態で提供されます。 毛皮のコートの下の豚肉が層状に準備されている場合、提供前にほぼ等しいスライスにカットされます。