目に見えないアップルパイ：写真付きレシピ

たくさんのトッピングと小さな生地-これは、「Invisible」と呼ばれるアップルパイを特徴付ける方法です。これは、伝説的なシャーロットの一種です。作曲中のリンゴの数が多いためにその名前を得ました。彼らは薄いスライスにカットされ、最小限の生地に浸漬されます。これにより、ケーキのスライスはほとんど透明に見えます。そして、ベーキング自体は非常にジューシーで非常にリンゴです。

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目に見えないアップルパイ：重要なニュアンス

このベーキングの主な秘密は、リンゴのスライスです。それらは、厚さ約3〜5 mmの最薄のプレートに刻まれます。そうしないと、カット時にブランド化された「不可視性」を達成することが困難になります。

このケーキには口の中で溶ける詰め物が必要です。このようにするには、ジューシーで熟した柔らかいリンゴを優先してください。理想的な選択肢は、新しい作物の果実です。「ホーム」リンゴが見つからない場合は、ストアでゴールデンの選択をやめます。

特に荒い場合は、リンゴの皮を取り除くことが望ましい。その後、詰め物は非常に柔らかくなります。

よく知られている言葉を言い換えると、「見えない」アップルパイはだめになりません。テストに関連してそれらの多くがあるはずです。おおよその割合：小麦粉100 gあたり7〜8個の中型リンゴ。

生地の量で無理をしないことが重要です。リンゴのプレートだけを一緒に保持する必要があり、味はほとんど感じられません。それ以外の場合は、通常のシャーロットを取得します。

ソビエトの目に見えないアップルパイ

GOSTレシピに従ってこのケーキを焼いてください。

あなたが必要になります：

小麦粉100 g;
7-8熟した中程度のリンゴ;
ベーキングパウダー20 g;
牛乳120 ml;
卵4個
大さじ4 l バター;
大さじ4 l 植物油;
砂糖170 g;
大さじ2 l コニャック。

ステップ調理

生地をこねます。これを行うには、軽い泡に砂糖100gを加えた卵3個を泡立て器で泡立てます。ベーキングパウダーと混ぜたふるいにかけた小麦粉を追加し、植物油、牛乳、大さじ1を注ぐ。 l コニャック。後者の代わりに、最悪の場合はラム酒を使用できます-ワイン。材料を完全に混ぜます。視覚的には、テストは少し見えますが、心配しないでください-これがこのケーキの本質です。
リンゴを準備します。コアを取り外してはがします。フルーツを薄いプレートにスライスします。特別なおろし金またはフードプロセッサーを使用できます。
生地にリンゴのスライスをかき混ぜます。まるでそれらを包み込むかのように。オーブンで生地が上がります。
羊皮紙で事前にコーティングされた型にマスを置きます。欠けている場合は、皿にバターを塗ります。所定量の生地に対する理想的な金型の直径は18〜25 cmです。
200°Cに予熱したオーブンに金型を置きます。通常、りんごを最適に焼くには30分で十分です。
いわゆる塗りつぶしの調理を開始します。残りの卵、砂糖、コニャックを混ぜ、溶けたバターを加え、泡立て器で泡立てます。
オーブンからペストリーを取り出し、混合物の上に注ぎます。約15分間ケーキの調理を続けます。
焼き上がりが冷えるまで待ちます。通常、約3〜4時間かかります。ケーキを冷蔵庫に10〜12時間置いておいたほうがいいでしょう。提供する前に、必要に応じてペストリーにシナモンを振りかけ、任意のベリーを飾ります。

目に見えないアップルパイもろいペストリーのレシピ

GOSTレシピがあなたにとって退屈に思える場合は、即興を恐れないでください。もろいペストリーに基づいて調理してみてください。彼のおかげで、ベーキングは砕けやすく、口の中でさらに溶けます。主なものは変更されていません-小さな生地とたくさんのリンゴの詰め物。ただし、好みは異なりますが、「不可視性」は残ります。

あなたが必要になります：

大さじ1 小麦粉;
バター100 g;
大さじ1 l 砂糖
大さじ1/2 l 酢
小さじ1/2 ソーダ;
リンゴ8個。

ステップ調理

小麦粉をふるいにかけ、バターを加える。溶かすのを忘れた場合は、粗いおろし器でこするだけです。テストでソーダの特定の味を防ぐために、酢でクエンチしないでください。小麦粉を加え、練るときに酢を生地に注ぎます。
砂糖を注ぎ、手で生地を挽く。それはもろいパン粉に似た塊になるはずです。
リンゴを薄いプレートに切り、生地と混ぜます。羊皮紙または油を塗った前に敷いた型に混合物を入れます。生地をリンゴと混ぜないでください。最初に薄い層で底に置き、次にプレートを置き、上に砂塊を振りかけます。
200℃のオーブンで30分間、ケーキを焼きます。テーブルに冷やしてお召し上がりください。

アメリカの目に見えないアップルパイ

あなたが必要になります：

7-8個のリンゴ;
小麦粉200 g;
砂糖150 g;
3個の卵;
バター200 g;
シナモンを味わう。

ステップ調理

滑らかになるまで、深いボウルでバターと40 gの砂糖を打ちます。
3個目から2個の卵と卵黄を追加します。タンパク質を残す、それは後で便利になります。混合物を約1分間以上叩きます。
ふるいにかけた小麦粉を注ぎ、スプーンでかき混ぜ始めます。生地が少し「集められ」たら、すぐに手でこね続けます。塊をボールに転がし、フィルムで包み、40〜50分間冷蔵します。
リンゴの皮を取り除き、薄切りにします。
残りの砂糖とシナモンを組み合わせます。リンゴのスライスを追加して混ぜます。
金型の直径に生地を転がします。重要な条件は、微妙でなければならないということです。
リンゴのスライスを生地の上に置きます。問題なくそれらを後で保護できるように、端から少し後退します。リンゴを上から丸めた生地で覆い、指を水で濡らした後、端を盲目にします。蒸気を逃がすために2〜3個の切開を行います。
タンパク質を打ち、ケーキに油をさします。必要に応じて、粉砂糖を振りかけます。
オーブンを170°Cに予熱します。目に見えないパイのアメリカ版は、対流モードで焼くのが最適です。 45分間ケーキを焼く。出す前に冷やす。この時間がない場合は、ホットケーキにアイスクリームを入れてください。