休日が近づいているとき、またはあなたの愛する人や親relativeを甘やかすための単純なインスピレーションがあるとき、またはあなたがオーブンに夢中になっているときは、古いレシピに従ってこの珍しいデザートを調理しようとする必要があります。
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ハニーケーキ-ロシアの過去のネイティブ
私たちの偉大で力強い国には、他の多くの州と同様に、郷土料理の伝統、習慣、レシピがあります。 もちろん、パンケーキを調理するためにストーブで賑わっている祖母の写真がすぐに頭に浮かぶか、家族全員がthe子のモデリングに魅了された居心地の良いキッチンで話していることを想像します。 しかし、ハニーケーキのレシピが、このオリジナルのデザートを作る真のロシアの考えと考えられていることを知っている人はあまりいません。
はい、私たちの誰もが蜂蜜とそれに関連するすべてを愛しているわけではありませんが、この自家製の繊細さの秘trickは、デザートに蜂蜜の存在を推測することはほとんど不可能であるという事実にあります。
黒と黄色の縞模様の昆虫の重要な産物は、デザートに軽いビロードのような後味を与えるだけでなく、利点ももたらします。
古いレシピ
古いレシピに従って蜂蜜ケーキを準備することは難しくありません。 これを行うには、次の成分が必要です。
- 小麦粉-2.5-3カップ;
- 卵-2個;
- グラニュー糖-1カップ;
- 自家製蜂蜜-大さじ1-2、あなたがケーキの味を手に入れたいかどうかに応じて。
- バター-100グラム;
- ソーダ、生石灰酢-小さじ1。
- ナッツ-必要に応じて装飾用に、焼いた残りの生地のパン粉で飾ることもできます。
クリームの場合：
- サワークリーム-500-600グラム;
- 砂糖-1カップ;
- クリーム-200 ml
段階的な準備方法：
おいしいデザートの準備で最も重要な条件は、成分の最初の正しい組み合わせです。
- 卵を深いボウルまたは幅広のカップに割って塩を少々加えます。突然ミキサーをお持ちでない場合はフォークで叩くことができますが、電気器具を使用して古典的な方法でこれを行うことをお勧めします。
- 小麦粉をふるいにかけ、酸素で飽和させ、生地をより風通しの良いものにします。
- 鍋を取り、それはよりマリネされていない方が良く、油を入れてゆっくり火をつけます。 バターがほぼ溶けたら、コップ1杯の砂糖を徐々に注ぎます。 混合物は均一な液体の塊に変わり、ソーダ、生石灰と酢を加えます。
- 蜂蜜を追加します。 実際に、あなたは絶対にどんな種類の蜂蜜でもあなたが手に持っているものでも置くことができます、これは穏やかなデザートの優れた味に影響しません。
- 蜂蜜をマスに加えるのとほぼ同時に、卵が丸まらないように、得られた混合物を絶えず攪拌しながら、溶き卵を入れます。
- 火から下ろさずに、ふるいにかけた小麦粉を加えて、さらに2分間ストーブの上に置き、焦げないように生地をかき混ぜ続けることを忘れないでください。
- パンから生地を取り出し、コンロの上でこねます。 小麦粉は、通常の製品で指定されているよりも少し多く必要になる場合がありますが、最終的には、生地は分割された部分に簡単に切り分けられ、そこからケーキがロールアウトされるようにする必要があります。
- 完成した生地を均等な部分に切り、塊を形成します。 鍋に入れます
- 将来のケーキを簡単にロールアウトするには、水浴に簡単に通す必要があります。
- 5 mm以下の厚さの薄層にケーキを転がします-組み立てられたケーキはより柔らかく、浸ります。
- ケーキの正方形または円形の形状を選択した場合、結果のレイヤーからパイプのサイズと形状をカットする必要があります。 これは、完成したデザートが最終的に配置されるトレイまたはプレートの助けを借りて行うのが最適です。 したがって、他のすべてのケーキは、同じ原則に従って展開および切断されます。
- グラタン皿を特別な紙で覆い、層をレイアウトします。
- 約5〜7分間、180度で焼きます。 最初はケーキが柔らかくなるので、天板から広げるときは破らないでください。しばらくするとケーキが固まり、ケーキを簡単に組み立てることができます。 後続のすべてのレイヤーで同じ操作を実行します。
- トリミングを捨てないでください。 彼らはまた焼くことができます、彼らが固まるまで待って、バッグに入れて、キッチンボードの麺棒でつぶします。 完全に準備ができたら、得られたパン粉をケーキに振りかけます。
- 今、あなたはクリームを作ることができます。 これを行うには、ミキサーまたはブレンダーでクリームのすべての成分を混ぜて徹底的に泡立てます-最初に砂糖を含むサワークリーム、次にクリームを追加します。
- ハニーケーキを集めて飾るだけです。 すべてのクランペットを1つずつ折り、よく塗ります。 クリームをspareしまないでください-クリームが多いほど、デザートはジューシーになります。 しかし、無理をしないでください！ ケーキ全体とその側面を見逃したので、生地の焼いたスクラップの既製のパン粉を蜂蜜ケーキの四方に振りかけ、数時間または一晩冷蔵庫に入れます。あるいは、チョコレートチップまたは刻んだナッツから振りかけることもできます。
