ジューシーな豆腐フィリング、トマト、香草入りの柔らかいキッシュは、家族全員に最適なスナックです。 レシピでは、直径約20 cmの小さなパイの材料の数を示しています。
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成分
- バター75 g;
- カッテージチーズ180 g;
- 肉のトマト250 g;
- アディゲチーズ100 g;
- オランダ産チーズ100 g;
- 卵1個
- 小麦粉100 g;
- お気に入りの乾燥ハーブの小さじ1。
- 塩、赤、黒コショウを味わう。
料理：
- 粗いおろし金でハードチーズの半分をすりおろします。 小麦粉をふるいにかけ、バターを任意の部分に切り、乾燥したハーブを手で挽くだけです。 これらの材料を1つの容器に入れ、滑らかになるまでこね、弾力性のある、しなやかで柔らかい生地をこねます。
- 生地をボールに丸め、ラップで包み、冷蔵庫に半時間送ります。
- 取り外し可能な形状（直径約20 cm）の底をフードペーパーで覆います。 通常のフォームを使用できることに注意してください。ただし、この場合、フォームのキッシュは完全に冷却された後にのみ削除できます。
- オーブンの電源を入れ、170度に加熱します。
- 冷蔵庫から生地を取り出し、ケーキに転がし、フォークで打ち、金型に移し、中央を形成します。
- テストベースをオーブンで10分間焼きます。
- 粗いおろし金でアディゲチーズを挽き、ボウルに入れ、卵黄とカッテージチーズと合わせ、塩とコショウで味付けし、滑らかになるまで混ぜます。
- 白い泡が形成されるまで卵白を打ち、豆腐を入れて混ぜます。
- トマトを厚さ5 mmの輪切りにします。 ハードチーズの後半を細かいおろし器でこする。
- オーブンから焼きたてのベースを取り出し、カードを詰めます。 詰め物の上にトマトリングを置きます。
- 形成されたキッシュをオーブンに10分間入れてから取り出し、すりおろしたチーズを大量に注ぎ、再びオーブンに25〜30分間送ります。 この間、トマトとチーズのキッシュを準備するだけでなく、香りの良い血色の良いクラストを取得する必要があります。
- 30分後、オーブンからフォームを取り出し、その内容物に新鮮なハーブを振りかけ、すぐに提供します。