11月は冬のキャベツ漬けに最適な月です。 収穫が収穫され、庭での作業が終了するのはこの時期であり、ピクルスとザワークラウトにとって理想的な時期です。
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11月はキャベツの酸洗いに最適な時期です。今は、収穫が終わり、すべての庭仕事が終わったら、冬の漬物を収穫する時期があるからです。 キャベツは、長期間保存することができる野菜ですが、凍結した形でのみ、その味はわずかに減少します。 だからこそ、あなたはキャベツを塩で発酵させて、冬の間ずっとおいしいカリカリのキャベツを楽しめるようにしなければなりません。
そのため、11月にはほとんどの場合、完熟したキャベツが完全に摘み取られますが、そのジューシーさがピクルスに適しています。 手順の日の選択に関しては、製品が美味しくて長期間保存されるためには、成長する月で作業するのが最善です。 2017年11月では、これらの期間は11月1日から3日、さらに19日から30日です。しかし、満月と新月では、塩漬けを放棄する方が良いでしょう。
月の成長に加えて、月が起こる星座にも注意を払う必要があります。 （成長段階の）天体が牡牛座、牡羊座、射手座、, 子座、山羊座の兆候にある期間中、塩漬けキャベツの発酵プロセスはやや速く、製品の劣化や柔らかさを防ぎます。 2017年11月、上記の星座で成長する月は、1日、2日、3日、22日、23日、28日、29日、30日を通過します。
そして最後に、キャベツの塩漬けと漬物に最適な日は「男性」の日-月曜日、火曜日、木曜日であることは注目に値します。 したがって、キャベツの収穫に特化して上記の曜日のいずれかを選択してみてください。その場合、もちろん、レシピと保管条件に違反しない限り、低品質の製品の入手は最小限に抑えられます。