この野菜は、さまざまな年齢と性別の人々に等しく有用です。 ブロッコリーは、妊娠中および授乳中の女性による食事に含まれています。 ブロッコリーは、怪我から回復する運動選手の治療食に必須の製品です。 野菜は、糖尿病にかかっている人や太りすぎの人を助けます。
レシピを選ぶ
ブロッコリーは、カリフラワーの一種であるキャベツ科の代表です。 それはゆるい頭に集められた花序の密な組み合わせです。 野菜の色は飽和緑色で、キャベツの種類によっては紫色になります。
有用な特性
蒸しブロッコリーが最も有用と考えられています。 このタイプの熱処理により、野菜の有益な特性が失われることはなく、栄養の質が維持されます。 最終製品の一部は、アスコルビン酸、カリウム、カルシウムの毎日の基準を体に提供します。
- 野菜には、脳の機能にプラスの影響を与える不飽和オメガ-3脂肪酸が含まれています。
- このタイプのキャベツの料理を定期的に使用すると、癌性腫瘍のリスクが減少し、免疫力が強化され、神経系の状態が改善されます。
- ブロッコリーはその繊維含有量により、有害な物質、毒素、コレステロールを体から除去し、消化器系および心血管系が働きます。
- 野菜は体内の鉄とタンパク質の不足を補い、骨組織の再生を促進し、血圧を安定させます。
- ブロッコリー中の過剰なビタミンAは、視覚に有益な効果があります。
構成
ブロッコリーの利点は否定できません。 キャベツは、C、U、PP、B9（葉酸）、およびプロビタミンA（ベータカロチン）のビタミンとミネラルの毎日の基準を体に与えます。 繊維、天然の抗酸化物質は、がんや心血管系の機能不全のリスクを減らすのに役立ちます。
- ビタミンA含有量に関しては、カボチャとニンジンのみがブロッコリーに匹敵します。
- ブロッコリーには、柑橘類や他の野菜よりもはるかに多くのアスコルビン酸（ビタミンC）が含まれています。
- 組成物中のビタミンUの量がアスパラガスに次いで2位になります。
- ブロッコリー-リン、カリウム、鉄、亜鉛、カルシウム、ナトリウム、マンガンの供給源;
- 組成物中のタンパク質の量によって、野菜は最も近い「相対的」なカリフラワーと競合します。