おいしい料理の秘密の1つは、右側の料理を選ぶことです。 これを行うには、肉または魚の味の特徴を考慮してください。 したがって、牛肉は野菜、豆類、米、パスタとよく合います。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- 野菜のおかずの場合：
- -ブロッコリー200 g;
- -北京キャベツ450 g;
- -緑豆150 g;
- -ネギ50 g;
- -ニンニク1片;
- -大さじ2 l ゴマ
- -大さじ2 l 白いテーブルワイン;
- -大さじ2 l 醤油;
- -植物油;
- -パセリ;
- -砂糖;
- -挽いた黒胡pepper;
- -塩。
- 白ワインのシェルの場合：
- -500 gのパスタ（殻）;
- -辛口の白ワイン500 ml;
- -大さじ4。 l オリーブオイル;
- -ニンニクの3クローブ;
- -60 gのハードチーズ;
- -1つの赤唐辛子;
- -2つの小さなズッキーニ;
- -ほうれん草100 g;
- -ベイリーフ1枚;
- -挽きたての黒胡pepper;
- -塩。
- 辛いご飯の場合：
- -3杯のご飯;
- -6杯の水。
- -大きなタマネギ1個;
- -トマト1個;
- -小さじ1 キャラウェイシード;
- -乾燥カルダモン1ポッド;
- -4個 クローブ;
- -ベイリーフ1枚;
- -小さじ1/2 塩;
- -大さじ1 l カシューナッツ;
- -大さじ2 l 植物油。
取扱説明書
1
野菜のおかず
すべての野菜を流水で徹底的にすすぎ、ブロッコリーを花序に分け、白菜を4〜5センチのスライスに切り、青ネギとニンニクをナイフで切ります。 乾燥したフライパンで、ゴマを黄金色になるまで炒めます。 160°Cに加熱した植物油で、絶えず攪拌し、ニンニクを数秒間炒めます。 その後、ブロッコリーを加え、さらに数分炒めます。 その後、残りの材料を入れます：白菜、インゲン、ネギ。 攪拌しながら、2〜3分間すべてを一緒に炒め、醤油、白テーブルワイン、大さじ4杯の水を注ぎます。 塩、砂糖、コショウで味付けします。 調理するまで野菜を弱火で煮込みます。 提供するときは、ハーブを飾り、ごまを振りかけます。
2
白ワインの貝殻
ワインをシチューパンに注ぎ、大さじ2杯のオリーブオイルとベイリーフを加え、殻を満たし、必要な量のお湯を注ぎます。 調理するまでパスタをoilで、ザルに入れます。 残りのオリーブオイルをフライパンで熱し、刻んだニンニクと細かく刻んだ唐辛子を炒める。 その後、さいの目に切ったズッキーニを加え、弱火で5-10分間煮ます。 ほうれん草に熱湯を注ぎ、立ててふるいの上に置きます。 それから細かく刻んでパンに加えます。 すべてを1分間一緒に煮てから、殻を調理済み野菜と混ぜます。 塩こしょう。 すりおろしたチーズを振りかけ、ビーフシチューを添えて提供します。
3
スパイシーライス
ご飯をすすぎ、冷水に浸します。 タマネギの皮をむき、ナイフで切り刻み、弱火で植物油で茶色になるまで炒める。 キャラウェイシード、カルダモン、クローブ、ローリエを加え、数秒間一緒に炒めます。 その後、水を注ぎ、沸騰させ、皮をむいて細かく刻んだトマトを入れます。 カシューナッツとこしを加えます。 塩、すべてを完全に混合し、15分間弱火で調理します。
注意してください
野菜はステンレス鋼のナイフで切る必要があります。 野菜を大きく切るほど、ビタミンCとミネラル塩を保持しやすくなります。
役立つアドバイス
牛肉もアスパラガスと非常によく合います。アスパラガスは煮てから、ピューレになるまでクリームで黒くしなければなりません。