米は健康的でおいしい穀物です。 それは人生の初期段階で人が必要とする多くの有用なミネラルとアミノ酸を含んでいます。 米が子供たちに最初に許可された食品の一部であることは偶然ではありません。
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まず、米の形はさまざまです。 穀物、牛乳スープ、プリン、リゾットには丸い穀物を購入します。 丸い米の中には柔らかくてねばねばした穀粒があり、そのおかげですぐに沸騰します。 穀物は調理中に多くの澱粉を与えるため、この米のスープは牛乳に似ています。
長粒米から肉や魚料理のおかずを作り、ピラフやさまざまな詰め物を準備します。 長くて細い穀物には、乾燥したガラス質のコアがあり、コメの消化を防ぎます。
米は丸くて長いだけではありません。 長い間、食料品店は訪問者にこれらの2種類のみを提供していました。 現在販売されている米の種類はもっとたくさんあります。
現在、通常の加工が施されていない玄米に特に注意が払われています。 スラッシングすると、ほとんどすべてのビタミンと微量元素を含むフィルムは除去されません。 そのような米は信じられないほど健康的で、健康的な食事の信者の間で非常に人気があります。 約半時間調理されているという事実にもかかわらず、穀物は互いにくっつかず、必要な物質は消化されません。 ちなみに、そのような穀物のフィルムは茶色だけでなく、黒、さらには赤になります。
蒸し米は、蒸しのおかげで栄養分の約80％を保持します。 穀物は長期間（25〜30分）準備されますが、砕けやすいままです。 乾燥した蒸し米は黄色がかった色合いを持っていますが、準備の過程で乳白色になります。
リゾットのイタリアンライスは非常に柔らかいので、すぐにゆでます。 調理する前は洗われず、調理するときは少し調理しきれないままになります。
スペイン米はピラフとパエリアに適しています。 この粒子は、長くても短くてもかまいません。 それは水をよく吸収しますが、イタリアの米のようにくっつきませんが、もろいままです。
寿司用米（または、彼らが言う今の寿司）は、日本の一種の米です。 通常の丸い品種より少し硬いですが、煮ると2〜2.5倍になります。 それから調理する前に、米をよく洗い、1時間湿らせたままにする必要があります。 その後、調理することができます。
バスマティは、インドとパキスタンで栽培されている米です。 これは最高の長粒種です。 それは繊細で洗練された香りを発し、非常においしいです。 これは、すべての種類のピラフを調理するのに最適なオプションです。 調理する前に、よく洗い、しばらく浸す必要があります。
タイ米の特徴は、「甘い」品種に属していることです。 このご飯は、おかずやデザート料理に適しています。 調理後も長時間味が失われないため、事前に調理することができます。 その独特の味を保つために、米は最初に7-8時間浸され、その後蒸されます。
米dastar-sarykはウズベキスタンの最高の米です。 この穀物を脱穀する前に、定期的に散水して数年間保管します。 穀物はa色になります。これは特別な繊細さです。 そして、dastar-sarykから作られたピラフはただの珍味です。 炊く前に、そのような米はよく洗われ、わずかに塩水に2時間浸されます。
Devziraはウズベキスタン米でもあります。 その特徴は、ピンクの粉で覆われていることです。 Devziraの穀物は、大量の液体と油を完全に吸収し、この品種のピラフを非常においしいものにします。 devziraを準備するには、dastar-sarykと同じ方法で準備します。
チベットでは、手が届かない場所で、黒い「禁じられた」米が育ちます。 これは非常に珍しい品種であり、手で収穫されます。 調理時（約40分）に、黒粒がバーガンディになります。
ワイルドライスはそれだけと呼ばれます。 実際、この北米の水生穀物は米とは関係ありません。 しかし、これは高価で非常に健康的で美味しい文化であり、そこからたくさんの料理を作ることができます。 古代では、インド人はワイルドライスを崇拝し、素晴らしい休日に食べました。 現在、カナダの湖で栽培されています。 調理する前に、野生の米を洗い、1時間浸します。 あなたは蓋が半開きの鍋で45-60分間調理する必要があります。
様々な有益な物質とアミノ酸のおかげで、どんな米でも健康に良いです。 子供と大人の毎週の食事に含まれなければなりません。