各家族は、果物の入手源に関係なく、夏の終わりに積極的に冬の収穫を開始し、一年中メニューを多様化し、森、畑、庭のおいしい香り豊かな贈り物を楽しみます。 8月は収穫に最も適した月であるため、今後の作業は集中的です。 あなたは、果物の収集と処理のための強さと忍耐を蓄えるべきです。
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夏の真ん中が主にベリーや果物の収穫に専念している場合、8月の優先課題は野菜とキノコです。 最大量のビタミンを保持しながらおいしいジャムを手に入れるには、高品質の原材料を栽培または購入し、加工プロセスを遅らせることなく、すぐに作物をビジネスに投入する必要があります。
そのため、月の初めにブルガリアのコショウ、スカッシュ、ズッキーニ、タマネギ、ニンニクが熟し始めます。 冬のためにパセリ、コリアンダー、バジル、ディルを準備することができなかった人は、8月にまだこれを行うことができます。 それらは、塩漬け、乾燥、または冷凍することができます。 庭では、きゅうりとトマト、ズッキーニ、インゲン、カリフラワー、ビートが活発に成熟しています。 若いトウモロコシの収穫を開始できます。
8月-トマト、ズッキーニ、キュウリ、ピーマンのローリングとピクルスの時期（個別またはサラダの形で）; アディカの準備、ニンニク、レチョ、トマトソースまたはパスタとおろしわさび、ズッキーニまたはナスのキャビア。 8月の野菜は塩漬けにしたり、生で揚げたり、揚げたりできます。
豆は、タマネギ、ニンジン、ピーマン、トマトを加えて冬のサラダを準備するのに最適です。 他の野菜と一緒に変えることができます。 このような御treat走は、時間がない場合やゲストが予期せず訪問する場合に本当の発見になります。 ジャーを開けて中身をサラダボウルに入れるだけです。
この時点で、あなたは冬のために様々なスープドレッシングを準備することができます。 彼らはホステスの時間と労力を節約するための大きな助けになります。 このドレッシングは最初の料理の基礎であり、その準備の時間を大幅に節約します。 漬物のドレッシングなど、それらの一部はスナックとして使用できます。 それをわずかに温め、パンに広げると異常な繊細さが準備できます。
夏のシーズンの最後の月に、きのこのピッカーのアクティブな時期が始まります。 マッシュルーム、ハニーマッシュルーム、アンズタケ、バター、ポルチーニ、ポルチーニおよび他のマッシュルームは、新鮮な漬物、塩漬け、乾燥、冷凍、bでることができます。
ひょうたんの最初の収穫。 メロンとスイカの果肉は酸洗に最適です。 初めに-8月中旬には、ラズベリーとブルーベリーを選ぶことができます。 彼らはすでに去っていますが、果実はまだジャムやジャムを作るのに十分です。 最初の梨とアプリコットが近づいており、月の半ばからリンゴ、チェリープラム、プラムを収穫する時期です。 それらは保存、乾燥、砂糖漬けの果物、jamでたジャム、ジャム、ジュース、ジャムに変換でき、煮込んだ果物を覆い、冷凍できます。
健康的でおいしい調製品を保存するためには、原材料の調製と保存の規則を厳守する必要があります。 そうすれば労働は無駄にならず、果物の入った容器は爆発せず、その内容物は劣化しません。