ニシンが香る珍しいロシア料理。 軽く塩漬けにしたり、漬け込んだり、単に細かく切ったり、さまざまなスナックの一部として、この魚は常に人気があります。 現代の店では、新鮮な製品を見つけてホイルで焼くことができ、毎日おいしい食事ができます。
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ニシン油
成分
-ニシンの切り身200 g
-脂肪含有量82.5％のバター100 g（良質である必要があります）。
ニシンの料理を調理する時間を節約するために、魚全体ではなく、一片ずつ取ることができます。 この場合、塩水ではなく、完全に排水しなければならない油に入れる必要があります。
バターを冷蔵庫から取り出し、40分間放置して柔らかくします。 ニシンの切り身から慎重に大きな骨を取り除き、肉挽き器でダブルスクロールするか、ブレンダーで挽いて均質なひき肉にします。
両方の材料を1つのボウルに入れ、フォークで徹底的にこする。 みじん切りの緑、漬物、緑または白玉ねぎ、カペリンキャビアなどを、必要に応じて完成したマスに追加できます。
ニシンのサラダ「レイジーファーコート」
成分
-わずかに塩漬けのニシン1個;
-2つの中型ジャガイモ;
-1ビートルート;
-ニンジン1個;
-ピクルス2個;
-鶏卵1個;
-大さじ4-6 マヨネーズ;
-塩;
-50 gのハード無糖チーズ。
野菜を洗い、中火で別の鍋で煮るようにします：ビート-1時間半、ジャガイモとニンジン-20-25分。 3番目のリングでゆで卵を調理し、冷水を注ぎます。
魚をきれいにし、切り身を分けます。 すべての調理済み食品とピクルスを小さな立方体に切り、深いサラダボウルに混ぜます。 マヨネーズ、塩で味付けし、おろしチーズで覆います。 浸すのに30〜40分与えれば食べられます。
ライトニシンサラダ
成分
-ニシンの切り身400 g
-3個のきゅうり;
-4つの大根;
-大さじ1 マスタード;
-小さじ1 液体蜂蜜;
-小さじ2 バルサミコ酢;
-大さじ1 植物油;
-エンダイブの葉;
-小さじ1 みじん切りディル;
-塩。
魚の切り身と野菜を中くらいの大きさに切ります。 酢、マスタード、蜂蜜、植物油を別々のボウルに入れて泡立て、このソースで主要な材料を注ぎます。 サラダに塩を味付けし、エンダイブの葉にのせ、ディルを振りかける。