東暦によれば、2019年は黄土豚の年です。 この動物は、落ち着き、満腹感、喜び、自信を象徴しています。 したがって、テーブルの上に用意する料理は、来年のシンボルに対応する必要があります。
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豚の年のメニューは何ですか？
多くの人々は、ブタを判読不能で雑食で気取らないと考えています。 しかし、実際にはそうではありません。 豚は賢い動物です。 彼女は多様性、カラフルさ、有機性が大好きです。 ここから、2019年の新年メニューを作成するときに使用できるいくつかのルールに従います。
- 新年のテーブルをおいしくて多様にするようにしてください。 この場合、すべてを一列に並べる必要はありません。 お祝いのごちそうの単一のテーマに絡み合う、いくつかの、しかし高品質でおいしい料理で十分です。
- テーブルに豚肉料理を提供することはお勧めできません。 ケープは、牛肉、鶏肉、狩猟肉、魚など、他のものでも構いません。
- 必ず新鮮なハーブ、野菜、果物を使った料理を提供してください。 豚は、他の動物とは異なり、新鮮でジューシーな果物や茎が大好きです。 したがって、あなたはその年のシンボルを「なだめ」、来年に前向きな態度を作り出します。
2019年の新年に何を料理しますか？
オリビエサラダ、アスピック、毛皮のコートの下のニシンなどの伝統的な料理は、常に新年のテーブルの装飾になります。 しかし、地球豚は多様性を望んでいます。 したがって、新年のテーブルにはオリジナルでおいしい料理を作ることをお勧めします。
1.ほうれん草、チーズ、オリーブ、ケッパーのトルコロール
必要な製品：
- 七面鳥の胸肉（切り身）-800 g
- ケッパー-大さじ2、
- ピットオリーブ-200 g
- パセリは小さな束です
- ニンニク-3クローブ、
- オリーブオイル-大さじ、
- フェタチーズ-200 g、
- タイム-小枝のペア、
- ほうれん草-大きな束、
- 塩、こしょう。
調理方法：
七面鳥の胸肉に沿って、端までわずかに届かないように切ります。 本のようにフィレを開きます。 それを数層のフィルムで覆い、引き裂かないように慎重に麺棒で打ちます。 フィレットは薄く平らになります。 フィルムを取り外します。
詰め物には、ケッパー、オリーブ、ニンニク、パセリをミキサーで挽きます。 オリーブオイルと組み合わせます。 ほうれん草をよくすすぎ、タオルの上で乾かします。
フェタチーズを砕き、破れたタイムの葉と混ぜます。 フィレット層に、最初にほうれん草、次にフェタチーズとタイム、そしてオリーブとケッパーを重ねて、フィリングを層状に配置します。
七面鳥から長いロールをロールアウトします。 ロールを羊皮紙でしっかりと包み、両端をひねります。 次に、ロールをホイルに乗せてしっかりと包み、湿気が束の中に入らないように端をひねります。 十分に重い底のある広い鍋にロールを置きます。 ロールの中央付近に達するまで沸騰したお湯を注ぎます。 最小限の加熱に設定し、しっかりと閉じた蓋の下で50分間調理します。 ロールをロールする必要がある場合。
箔と羊皮紙のないパンからロールを取り外し、2 cmの厚さにスライスします。
2.コショウとナス
egg子と唐辛子のロールを作るには、次のものが必要です。
- ピーマン-黄色と赤のポッドのペア、
- 中型ナス-1個、
- トマトソース（またはトマトピューレ）-150 ml、
- ピットオリーブ-150 g
- ケッパー-大さじ、
- バジルとオレガノ（乾燥）-ピンチ、
- オリーブオイル-大さじ4、
- 挽いたコショウ、塩。
調理方法：
はがすことなく、なすをセンチメートルの立方体に切ります。 これらのキューブをザルに入れ、塩を振りかけます。 塩が均一に分布するようにかき混ぜます。 egg子の上にプレートを置き、その上に荷物を置きます。 水切りするために余分な液体がたくさんあるように、ザル自体を流しの上に置きます。 この形でナスを30分保持します。
唐辛子を油でポッドし、最も加熱したグリルの下に置きます。 ポッドに濃い黄褐色のマークが現れるまで待ってから、野菜を袋に移し、密閉して15分間放置します。 皮を剥き、種をまきます。 各ポッドを3つに切り、幅広のストリップを作成します。
油を熱し、ナプキンに乾燥したナスを置きます。 それらをソテーします。 オリーブ、ケッパーを刻む。 ナスがバラ色になったら、オリーブとケッパー、トマトソース、乾燥ハーブを加えます。 時々かき混ぜながら、10分間煮込みます。 かっこいい。
スプーンで唐辛子のストリップに、煮込みナスの詰め物を置きます。 ロールで包み、串で締めます。 serving子の唐辛子ロールを冷蔵庫でしばらく保持してから召し上がりください。