魚は、体の正常な機能に必要な多くの有用な物質の源です。 また、魚のフライは最も食欲をそそる料理ではありませんが、特に調理が非常に簡単なので、テーブルを飾ることができます。
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あなたが必要になります
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- 魚
- 植物油;
- 塩;
- スパイス。
取扱説明書
1
魚を揚げる前に、解凍する必要があります。 これは室温で行うのが最善であるため、冷凍庫の死体は事前に除去する必要があります。 電子レンジで魚を解凍することもできますが、質量が正しく設定されていないと、死体がやや火傷する場合があります。 魚を水に浸すとプロセスが速くなりますが、この解凍により、すべてのジュースが洗い流され、肉が乾きます。
2
魚が解凍したら、きれいにし、もしあれば内臓を処分します。 枝肉のサイズに応じて、魚全体を炒めるか、部分に切り分けます。 スパイスで揚げる準備ができている死体をマリネします。 これを行うには、黒胡pepper、マジョラム、コリアンダー、または他のスパイスを魚に振りかけ、30〜40分置きます。
3
魚のフライのレシピはさまざまですが、調理原理は似ています。死体は大量の油で揚げられるため、均一な金色の皮ができます。 これを行うには、鍋を取り、そこに植物油を注ぎ、沸騰するまで加熱します。
4
魚や死体の各部分を小麦粉またはパン粉で巻き、熱いオイルに入れます。 深部脂肪の効果により、ピースの少なくとも半分が配置されるような量のオイルを達成できます。
5
均一な地殻が形成されるまで魚を強火で数分間炒め、反対側のヘラで裏返します。 揚げた後、火を弱めて魚を準備します。 鍋を覆わないでください、さもないとサクサクした効果が失われます。
役立つアドバイス
調理時間は作品の厚さに依存します。 カペリンなどの小魚は5〜10分で調理でき、サバやメルルーサの厚い部分は10〜15分で揚げます。 フィレットは最速で調理されます；準備には5-7分で十分です。