オーブンで焼いた、柔らかくジューシーな肉とトーストしたクラストを添えたポークハムは、お祝いテーブルに最適です。 ハチミツとマスタードから作られた艶をかけられた豚肉は、サンドイッチの上に置くことにより、温かいものと冷たいものの両方でテーブルに提供できます。
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あなたが必要になります
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- 豚肉ハム（2.5-3 kg）;
- 液体蜂蜜（大さじ2）;
- ドライマスタード（大さじ2）;
- クローブスティック;
- マリネ。
取扱説明書
1
この料理を調理する前に、ポークハムをマリネします。 このためには、6リットルの水には、砂糖大さじ5、キャラウェイシード大さじ1、シナモン1本、クローブ2-3本、黒コショウ大さじ3、塩大さじ6、玉ねぎ2個（みじん切り）、ニンニク4個（すりおろした）、オレンジ1杯のジュースと皮、生choのみじん切り小さじ1杯、パセリのみじん切り大さじ1杯。 すべての材料を完全に混ぜます。
2
得られたマリネに豚肉のハムを浸します。 コンテナを冷蔵庫に10〜12時間入れます。 調理する前に、2〜3時間で豚肉を置き、室温に戻るようにします。
3
ポークハムを、側面が高い耐火物容器に入れます。 調理の過程でジュースが際立つため、この条件が必要です。 豚肉ハムをホイルで覆います。 オーブンを220〜230度に予熱します。 豚肉を1.5〜2時間焼く。
4
容器をオーブンから慎重に取り出します。 脂肪層に損傷を与えることなくポークハムから皮を取り除きます。 肉を少し冷まします。
5
マスタードと蜂蜜gl薬を準備します。 これを行うには、これらの成分を混合して均一な濃度にします。
6
少し冷やしたハムをきれいな皿に載せます。 肉が焼かれた容器からジュースを注ぎます。 肉を浅い水平および垂直ストライプ（2〜3 cm）で切り、ダイヤモンド型のパターンを作成します。 完成したgl薬で豚足の表面全体をコーティングします。 線の交点で、クローブをスティックに貼り付けます。
7
ポークハムを耐火容器に入れます。 200〜220度に予熱したオーブンで、20〜30分間肉を焼きます。
8
完成したポークハムを、新鮮なパセリと野菜で飾られたオープンディッシュでテーブルに盛り付けます。 いってらっしゃい！