漬物は、原則として、保存と冬まで待つ大規模な多くの時間のプロセスです。 しかし、あなたは一度に漬け込むことができます：今日は明日食べました。
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必要になります：
- きゅうり/ズッキーニ-0.5 kg;
- 粗い海塩-小さじ1-2;
- レモン汁-大さじ1〜2。 l。;
- ニンニク-1-2クローブ;
- スパイス（クローブ、赤、黒胡pepper）と蜂蜜（小さじ1）-オプション。
キュウリとズッキーニは、通常別々に漬けられますが、必要に応じて、一緒に塩漬けにすることができます。 私の野菜、尾を切る。 きゅうりを厚さ0.5mmのクルグリャシャミとズッキーニのストリップにカットしました。 野菜を一緒に漬け込む場合は、ストロー、円、または立方体などの1つの方法で切ることをお勧めします。
ガラスの瓶や鍋などの深い容器に、塩、胡, 、刻んだニンニク、ディルまたはその花序、レモン汁、蜂蜜、クローブ（オプション）を混ぜ、野菜を加えます。
蜂蜜は漬物に甘くて独特の香りを与え、クローブは辛い味と忘れられないマリネの香りを与えます。 レモン汁が多ければ多いほど、キュウリとズッキーニはより酸性になります。
容器をふたでしっかり閉め、野菜がスパイスと混ざるように数回激しく振る。 寒い場所でワークを取り外します。 数時間後、取り出して数回激しく振って、野菜が割り当てられたジュースと混ざるようにします。 この手順を終日さらに数回繰り返します。 翌朝、キュウリのピクルスとズッキーニの味をテストできます。
漬けたズッキーニとキュウリは、例えば、新鮮な白キャベツのサラダに、おかずやサンドイッチの前菜として適しています。