忙しい一日を過ごした後、乾燥魚と冷たいビールのジョッキを楽しむよりも良いことはありますか？ しかし、キャッチはいつでも良いビールを買うことができるということですが、適切なタイミングで質の高い干物を入手することは困難です。 したがって、自分で魚を干す方法を学ぶことは有益です。
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取扱説明書
1
乾燥とラムの味の利点は否定できませんが、手元になければ、他の魚を乾燥させることはかなり可能です。 主なことは、獲れたてを冷やしたり、冷凍したりしないことです。
2
冬に魚を乾燥させなければならない場合、それを消化することはできませんが、大きな標本の場合のみ尾根に沿って切開を行います。 夏には、魚の腸が水生植物で満たされているため、内臓とえらを取り除く必要があり、苦味を与えます。 はい、そして暑い気候では、内部が腐敗するリスクがあります。
3
大きな針を使用して、目を通して魚をひもにひもで結びます。 1つの房には、サイズに応じて最大12匹の魚がいます。 死体を粗塩ですりおろし（ヨード化しないでください）、背中の切り口に入れます。
4
魚を樽またはステンレス皿で塩漬けすることをお勧めします。 魚用の塩水は、4部の水の中の1部の塩に基づいて調製され、塩は完全に溶解するはずです。 容器の底に塩水を注ぎ、魚の束を下げます。 塩水が魚を完全に覆うように、少し圧迫します。
5
5日後、魚のサイズに応じて、2日程度の時間をかけて魚を取り出し、水で洗い、日陰に吊るします。 魚は互いに触れてはいけません。 ハエから保護するために、ガーゼを包むことができます。
6
天日干しの魚は約6週間で準備が整い、小さな魚はより速く乾きます。 涼しい場所でリネンバッグに魚を保管してください。