お祝いのテーブルは、メインディッシュの珍しくて驚くべき味なしにはできません。 彼として、美味しいステーキを作ることをお勧めします。 それを調理するのに多くの時間がかかりますが、例外なく、誰もがこの料理に感謝します。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -牛肉-1.2-1.4 kg;
- -ビール-1本;
- -ラム酒またはコニャック-大さじ6。
- -甘いグランドパプリカ-小さじ1。
- -赤ピーマン-2個;
- -オレンジジュース-大さじ4。
- -レモン汁-大さじ2;
- -乾燥したにんにく-小さじ1。
- -パパイヤ-1個;
- -砂糖-80 g;
- -マンゴー-1個;
- -ナシ-3個;
- -塩-大さじ0.5
- -粉砂糖-50 g;
- -黒コショウ;
- -赤唐辛子。
- ソースについて：
- -レモン汁-大さじ0.5
- -バター-50 g;
- -白ワイン酢-大さじ0.5
- -卵黄-2個
取扱説明書
1
牛肉をよくすすぎ、ペーパータオルで軽くたたきます。 次に、肉を厚さ3センチ、重さ300〜500グラムの小片に切ります。
2
グラニュー糖を別のボウルに注いだ後、次の材料と混ぜます：乾燥ニンニク、黒胡and、パプリカ。 すべてを適切に混合します。 得られた乾燥混合物をスライスしたビーフステーキの表面に適用します。 味付けした肉を冷蔵庫に少なくとも12時間こすります。
3
12時間後、ビーフステーキを取り除き、刻んだパパイヤパルプとビールの混合物を注ぎます。 肉を冷蔵庫に約2時間入れます。 この間、漬物をする時間があります。
4
2時間後、漬物を冷蔵庫から取り出し、両側で5分間炒めます。
5
さあ、実を結ぶ時間です。 これを行うには、グラニュー糖をフライパンに注ぎ、溶けるまで加熱します。 梨とマンゴーを皮をむいた後、それらを細かく切る。 次に、粉砂糖を入れたボウルに入れてロールします。 この形で、スライスした果物を砂糖に入れます。 レモンとオレンジのジュースを追加します。 ラムまたはコニャックをお玉に注いだ後、火の上に置いて果物の塊の上に注ぎます。
6
ビーフステーキのソースを準備するだけです。 これを行うには、卵黄と白ワイン酢とレモン汁を組み合わせます。 適切に泡立てます。 次に、形成済みの塊にバターを追加します。あらかじめ溶かしておきます。 混合物がかなり濃くなるまで混ぜます。
7
肉にフレーバーフルーツ、得られたソース、ピーマンを添えます。 美味しいビーフステーキの準備ができました！