ナスのキャビアは、缶詰食品の形でほとんどすべての食料品店で販売されている、おいしい人気のある料理です。 しかし、自宅で自分でやってみませんか？ さらに、作りたての料理は、缶詰の料理よりも常に健康的です。
レシピを選ぶ
この素晴らしい野菜の料理は、多くの国の料理に含まれています。 興味深いことに、植物学の観点から見ると、これは野菜ではなくベリーです。グループB全体のビタミン、微量元素、繊維が豊富です。 ただし、調理では若干異なる分類が採用されます。
ほとんどの場合、缶詰のキャビアは、主な製品であるトマトと植物油のみを含む、かなり単純な構成です。 以下のレシピでは、新鮮なハーブを含む他の材料を追加することで、味をより強く、ピリッとさせることができます。
キャビアの準備に進む前に、ナス自体の調理方法を選択する必要があります：ナスはダブルボイラーで煮てから、よりジューシーになるか、オーブンで焼くことができ、味はより顕著になります。 自分で決めてください。
あなたが必要になります：
- へこみや皮の損傷のない数個のナス;
- 赤ピーマン1個;
- 中型のニンジン1個;
- タマネギ1個（赤タマネギを使用可能）;
- 大さじ2 トマトペースト;
- 大さじ4 未精製ひまわり油;
- 調味料の混合物の小さじ半分、例えば、プロバンスのハーブ、コーカサス地方のハーブ、アジア料理、地中海料理（味）;
- ディル、コエンドロの葉、バジルの小枝に（わずかに追加できます）。
- ニンニクのペア;
- ½-小さじ1 表9％酢;
- ½-小さじ1 砂糖
- 塩、黒胡pepperおよび/またはオールスパイス;
- それに基づいた赤唐辛子またはソース（必要ではありません、ホットの愛好家のみ）
注意してください！
トマトペーストの代わりに、貿易風-マッシュトマトパルプを使用できます。 パサートは、ジュースと同じパッケージで店舗で販売されています。
未精製のひまわり油を使用すると、料理の味の全体的な範囲に独自のタッチが追加されます。