赤と白のスグリは、美味しくて健康的なベリーです。 残念ながら、非常に長い間保存されておらず、迅速な処理が必要です。 冬のスグリを収穫するためのオプションの1つはジャムです。 それを準備したら、冬のテーブルに素晴らしい追加を取得します。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- レシピ番号1：
- 1部のスグリの実;
- グラニュー糖2部。
- レシピ番号2：
- スグリの実1 kg;
- 1.25 kgの砂糖;
- 水1カップ。
- レシピ番号3：
- 18杯のベリー;
- グラニュー糖24カップ;
- 水6杯。
取扱説明書
1
レシピ番号1
カラントを小枝、葉からはがし、多量の飲料水で十分にすすぐ。 果実を乾燥させます。 スグリを肉挽き器に通すか、ミキサーでチョップします。
2
カラントの塊をグラニュー糖と混ぜます。 時々ジャムをかき混ぜながら、しばらくジャムを残します。
3
砂糖が完全に溶解した後、乾燥した滅菌ガラス瓶にジャムを詰めます。 缶に金属製の蓋をして、ジャムを涼しい場所に保管します。
4
レシピ番号2
洗浄したスグリの実をつぶし、エナメル鍋に入れて水を注ぎます。 カラントの入った鍋を火の上に置き、中身を沸騰させます。 火を消します。
5
チーズクロスを通してカラントの塊をこし、ジュースをよく絞ります。 カラントジュースに砂糖を注ぎ、それを混ぜて強火で皿に入れます。
6
沸騰した瞬間からジャムを40分間調理し、木のスプーンでかき混ぜて泡を取り除きます。
7
生じたジャムを冷やす。 乾燥したガラス瓶に入れ、ナイロンまたは金属の蓋で覆い、涼しい暗い場所に保管します。
8
レシピ番号3
グラニュー糖の半分をジャム瓶に注ぎ、すべての水を注ぎます。 砂と水をよく混ぜ、皿を強火にかける。 絶えず攪拌しながら、調理器具の中身を沸騰させます。
9
洗浄したベリーを沸騰したシロップに入れ、すべてを混ぜます。 弱火で沸騰した瞬間から5分間、ジャムを調理します。 残りの砂糖をジャムに注ぎ、ジャムをさらに5分間調理します。 ジャムを調理するときは必ず泡を取り除いてください。
10
ガラスの瓶にジャムを入れます。 カプロンの蓋を閉じて、涼しい場所に保管します。
役立つアドバイス
3番目のレシピに従ってジャムを調理する場合、必要に応じて材料の数を増やしたり減らしたりして、割合を観察できます。