hodgepodgeの伝統的なレシピには、いくつかの種類の肉製品が含まれていますが、限られた手段で、より経済的なバージョンのスープを調理できます。 ソーセージを添えたソリャンカは肉よりも美味しく、調理するのはそれほど難しくありません。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- ブイヨン調理用肉;
- じゃがいも
- ニンジン;
- タマネギ;
- 調理済みソーセージ;
- スモークソーセージ;
- ソーセージ;
- トマトペースト;
- 塩
- コショウ
- 緑。
取扱説明書
1
最高品質のソーセージからでも焼くのは非常に難しいため、肉汁を準備します。 肉のベースとして、牛肉の胸肉、rib骨、または鶏の脚を使用できます。 ブイヨンは1時間調理されます。調理中に、黒コショウのいくつかのエンドウ豆とベイリーフを追加する必要があります。
2
スープのベースを準備しながら、ニンジンと玉ねぎを細かく切り、植物油で炒めます。
3
ジャガイモの皮をむき、洗って小さな立方体に切ります。
4
スープから肉を取り出し、ジャガイモを鍋に入れて調理します。 骨から肉をはがし、細かく切り、スープに戻します。
5
ジャガイモの準備が整う10分前に、にんじん、玉ねぎ、トマトペースト大さじを鍋に入れ、穴の開いたオリーブを加えます。 トマトペーストを早く入れると、ポテトの調理時間が長くなります。 ケータリング施設で時々行われているように、穴のあいたオリーブを使用できますが、スープの試飲中にオリーブを取り除くことはあまり便利ではありません。
6
スモークとproductsでたソーセージ、3種類すべての製品の100グラムを同じサイズの小片に切ります。
7
火を消す直前に、刻んだディルとパセリを鍋に入れる。
注意してください
ソーセージを使ったホッジポッジの準備には多くの材料が必要であるという事実にもかかわらず、スープを準備するプロセス全体は1.5時間以上かかりません。 サッシクリームと一緒にホッジポッジをお召し上がりください。
役立つアドバイス
ソーセージとホッジポッジのレシピは、レモンの存在を提供し、そのおかげでスープは独特の酸味を獲得します。 しかし、ここでは2つのことができます：火を消す数分前に、いくつかのスライスを皮から剥がし、パン自体に追加するか、各プレートのテーブルでスープを提供するときにレモンを直接追加します。
関連記事
自宅でホッジポッジを調理する方法