ビートルートには、ビタミンとミネラルが大量に含まれているため、有用な特性があります。 ビートからの料理は消化を改善し、代謝を正常化します。 ビーツで最も人気のある料理の1つはボルシチで、赤身と肉があります。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- ビートルートとビートルートの肉：
- 肉-500 g;
- キャベツ-400 g;
- ジャガイモ-400 g;
- ビート-250 g;
- トマトピューレ-大さじ2
- サワークリーム-大さじ0.5
- ニンジン-1個;
- タマネギ-1個;
- 豚脂肪-20 g;
- ベイリーフ-2個;
- 黒胡pepper-エンドウ2個;
- 植物油;
- 塩。
- ビート付きの赤身のボルシチ：
- ビート-2個;
- キャベツ-200 g;
- ジャガイモ-250 g;
- ニンジン-1個;
- 玉ねぎ-1個;
- トマトピューレ-大さじ1
- 水-1.5 l;
- 塩。
取扱説明書
1
ビーツとビーツビーツ肉をすすぎ、細かく切り、冷水で満たし、大火の上に鍋を置きます。 水を沸騰させて火を小さくし、ベイリーフを投げ、鍋に塩を入れ、スープを1時間調理します。
2
皮をむいたビートをStrで、少量の植物油にトマトピューレを入れて煮込みます。 玉ねぎのみじん切りとにんじんを別々に炒める。
3
ジャガイモの皮をむき、大きな立方体に切り、キャベツを細かく刻みます。 肉汁にジャガイモとキャベツを入れ、10分後、煮込んだビーツと玉ねぎににんじんを付けます。 キャベツとジャガイモの準備ができるまでボルシチを調理します。
4
調理したボルシチをベーコンで味付けし、沸騰させ、火を止めて15〜20分間醸造します。
5
ビーツとビーツをプレートに注ぎ、各サワークリームを入れ、細かく刻んだパセリを振りかける。
6
赤身のボルシチとビーツポテトを立方体に切り、ビーツとニンジンを2つに切る。 根菜を沸騰したお湯に入れ、火が通るまで煮る。 ボルシチスープを調理したら、ビートとニンジンを取り除き、刻んだキャベツを入れます。
7
粗いおろし金で冷却したニンジンとビートをすりおろし、玉ねぎを細かく刻む。 植物油では、ニンジンとタマネギを軽くすりつぶし、トマトピューレを加えます。 炒めた野菜をストックポットに送ります。
8
キャベツの準備がほぼ完了したら、ボルシチにビーツを加え、塩を加え、さらに10分間スープを調理します。 完成した料理は、ニンニクのクルトンを添えて提供できます。 それらを調理するには、茶色のパンを地殻まで揚げ、ニンニクで両面をこする。
役立つアドバイス
肉汁に最適なのは、牛肉の胸肉と豚肉です。
ボルシチに心地よい酸味を与えるために、少し酢または強いトマトのピクルスをそれに加えることができます。