ゼリーは、フランス人によって発明されたおいしい低カロリーのデザートです。 ゼラチンを加えた調理済みの果物と果実から作られています。 冷却するとゼリーは固まり、ゼラチン状になります。 料理人の主な仕事は、透明なベースでゼリーの飽和した明るい色を達成することです。
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取扱説明書
1
金型の底に1/3のオレンジゼリーを入れ、冷蔵庫ででた後、穴の開いたブルーベリーを加え、再びゼリーを注いでベリー全体を覆います。 凍結する時間を与えます。 ぶどうを上に置き、再びゼリーを注ぎ、冷蔵します。
2
バナナとグレープスライスを上に載せたグレープジュースから冷凍ゼリーを飾り、ホイップサワークリーム、ヨーグルト、砂糖の混合物（1：1の比率）を上に注ぐ。
3
ミルクゼリー（牛乳、砂糖、バニリン、ゼラチン）とコーヒーゼリー（挽きたてのコーヒー、水、シナモン、ゼラチン）を重ね、硬化後、ベイリーズリキュールを上に注ぎます。
4
冷凍アーモンドゼリー（アーモンド、水、ミルク、ゼラチン、砂糖のスライス）を透明なグラスに注ぎ、ガラスの端にオレンジスライスを固定し、アーモンドをふりかけます。
5
調理後、ミントゼリー（ミント、水、砂糖、ゼラチン）にワイン、レモン汁、ゼラチンを注ぎます。 冷却後、ネクタリンのスライス、ピスタチオアイスクリーム、ミントの葉を飾ります。
6
ダルゼリー（リンゴ、スグリ）で、提供する前に、対照のためにチェリーシロップまたはチェリー/ラズベリージャムを加えます。
7
ラズベリーまたはチェリーゼリーにアイスクリームとホイップクリームを添えて飾ります。
役立つアドバイス
ゼリーを作るための基本的なヒント：
-アルミニウム皿でゼリーを調理することは推奨されません。
-ゼリーが配置される皿の底は、形成を防ぐために暖かくなければなりません。
-調理中の味を改善するには、少量のレモン汁を追加します。