エビからは、さまざまな料理を調理できます。 しかし、料理の実験に着手する前に、魚介類を煮る必要があります。 生の製品を購入しても、部分的に完成した製品を購入してもかまいません。冷凍されているため調理が必要です。 調理の方法と時間は、購入したエビとそれらの使用方法によって異なります。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -熱湯;
- -塩;
- -黒またはオールスパイスエンドウ;
- -ベイリーフ;
- -ディル;
- -クローブ;
- -レモン汁;
- -ビール。
取扱説明書
1
エビを選ぶときは、外見に注意してください。 完璧な冷凍シーフードは、薄い氷の層（いわゆるgl薬）で覆われています。 高品質のエビの尾は折り畳まれており、貝は光沢があり、色が均一です。 暖かい海に生息する、より小さな大西洋または大規模な車海老を選択できます。
一部の栄養学者は、冷水が少ない人は健康だと考えています。 ただし、エビを使用する予定の皿に基づいて選択する必要があります。 ささいなものは、サラダ、マッシュスープ、ソース付きの温かい前菜に適しています。 さて、大きな標本はグリルで焼かれ、バッターで揚げられ、儀式用の料理で飾られます。
2
エビは生のまま冷凍するか、調理済みにすることができます。 生のグレーシュリンプは丸ごと販売され、より長い調理が必要です。 ただし、この前に、シーフードを解凍する必要があります。 それらをプレートに置き、冷蔵庫の下部コンパートメントに置きます。 完全に解凍するには数時間かかります。
電子レンジにエビのプレートを置き、霜取りモードをオンにすることで、プロセスをスピードアップできます。
3
塩、月桂樹の葉、黒またはオールスパイスのいくつかのエンドウ豆、クローブ（オプション）を追加して、水を沸騰させます。 解凍したエビを沸騰したお湯に入れて、約10分間調理します。 鍋からの水がストーブに流れ込まないようにしてください。 完成したエビをスロットスプーンで取り出し、冷やしてからカットします。
4
すでに沸騰した冷凍エビを購入した場合、プロセスは大幅に簡素化されます。 塩、胡pepper、ローリエを加えて、水を沸騰させます。 スパイスのセットは、ディルやレモンジュースで変えることができます-既製のエビは、興味深い風味のニュアンスを獲得します。 エビをフライパンに入れます。 大きな虎と王様は約5分間、ささいな時間-2分以内で調理します。 エビは消化されるべきではありません-それらの柔らかい肉は不快なゴムの質感を得ることができます。
5
皮をむいた冷凍エビもビールで煮ることができます。 鍋に水を注ぎ、ビール（明るいまたは暗い）を加え、塩を入れて沸騰させます。 海老をフライパンに入れ、約5分間調理します。 スロットスプーンで取り出し、すぐに食べます。
6
追加の熱処理を受ける皿にエビを使用する場合、完全に調理するまで調理する必要はありません。 冷凍bでた食べ物を深いボウルに入れ、沸騰したお湯を注ぎます。 お父さんの数分後、水を抜くことができ、エビをさらに調理するために使用できます。
注意してください
シーフードを冷凍で購入する場合は、パッケージが無傷で、中身が固まらず、溶けないようにしてください。 解凍するときは、製品をプレート上のパッケージに直接入れ、完全に解凍されるまで冷蔵庫に入れておきます。 二次凍結は許容されません。
役立つアドバイス
適切に冷凍された魚は、薄い透明な氷のごく少量で外側が覆われています。 最近人気が高まっている冷凍軟体動物やエビ、ムール貝、「海のカクテル」などの甲殻類を購入するときは、シーフードが1つの塊にまとまっていないことを確認してください。
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