コーヒーは爽快な飲み物であるだけでなく、気分もいいです。 もちろん、おいしいコーヒーもコーヒーメーカーで醸造できますが、良いトルコ人のすべてのルールに従って準備されたものと比較できます。 トルコでおいしいコーヒーを作ることができるのは、挽きたてのおいしいコーヒーと湧き水だけです。 しかし、そうでない場合は、店で販売されているものと交換してください。 このレシピは3人前用に設計されています。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- 細かく挽いたコーヒー-スライド付き小さじ4
- ろ過またはボトル入りの水-250 g
- 砂糖-小さじ1
- ダークチョコレート-1スライス
取扱説明書
1
コーヒーをトルコ人に注ぎ、ストーブの上に置き、加熱し、絶えず攪拌します。 コーヒーに含まれるエッセンシャルオイルの特徴的な匂いが現れたらすぐに、タークを熱から取り除き、少量の水（50〜70グラム）とグラニュー糖を追加します。 すべてをよくかき混ぜ、再び火にかけます。 ストーブを離れないでください-常にコーヒーの世話をし、彼は注意を愛しています。
2
混合物が泡立ち始め、濃い泡が現れたらすぐに、残りの水に細い流れを注ぎ、チョコレートのスライスをドロップします。 トルコ人の首にはすでに濃い泡があり、コルクのようにコーヒーを詰まらせ、エッセンシャルオイルの強い蒸発を妨げず、香りを保ちます。 火を台無しにしてください-今、醸造の全プロセスはコーヒーを「だるさ」にすることです。
3
コーヒーは必要ありません。 泡の頭が次第に増加して上昇する様子を観察します。泡がトルコ人の端に達するとすぐに、ストーブから泡を取り除きます。 特別なスプーンで泡をカップに入れ、コーヒーに残っているコーヒーを注ぎます。
役立つアドバイス
大量のコーヒー、特に挽いたコーヒーを作らないでください。 定期的に100グラムの小さな部分で購入し、できるだけ細かく挽くだけで十分です。
挽いたコーヒーをぴったり合ったガラスまたはセラミックの瓶に保管します。
セラミックトルコ人はコーヒーの香りを吸収するため、さまざまな種類のコーヒーに複数のトルコ人を使用することを専門家に勧めています。