野菜スープは、胃の腺から、タンパク質を分解する酵素である活性ペプシンを分泌させます。 さらに、それらは実質的に胃液の酸性度に影響を与えません。 したがって、野菜スープは、健康な人と胃腸管に問題がある人の両方に役立ちます。 ダイエットスープを調理する場合にのみ、スパイスをたくさん入れないでください。 しかし、健康な人には逆に、コショウ、タマネギ、パセリ、セロリ、ベイリーフを加えることをお勧めします-これらのスパイスは消化腺を強化します。
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野菜スープ
成分
-3ピーマン（赤、黄、緑）;
-パスタ50 g;
-野菜または肉のスープ1リットル。
-タマネギ;
-パセリの根、ニンジン1本;
-ディル、パセリ、ネギ;
-塩、油。
すべての野菜をすすぎ、皮をむき、キューブに切り、油で揚げます。 野菜または肉のスープをゆでます。 野菜スープはスープが簡単になり、肉スープはより満足できるものになります。 揚げ野菜をスープに加え、弱火で調理します。 パスタをoilで、スープに入れ、玉ねぎとハーブをみじん切りにします。 塩、サワークリームと既製のスープを提供します。
ケフィア野菜スープ
成分
-ケフィア2リットル;
-10個の大根;
-新鮮なキュウリ2個;
-水1リットル;
-ニンニクの3クローブ;
-1/2カップのサワークリーム;
-大さじ2 みじん切りディルの大さじ;
-塩。
きゅうりと大根を細かく切ります。 ケフィアを冷水と混ぜ（沸騰した水を取る）、塩、刻んだニンニク、調理済み野菜を加える。 混ぜて、サワークリームで味付けし、刻んだディルで飾る。 このスープは冷たいものです。