ボルシチにはウクライナのルーツがあるという事実にもかかわらず、時間の経過とともに、彼らはこの料理を伝統的にロシア語と見なし始めました。 ボルシチのレシピにはさまざまな種類があります。 しかし、どのように調理して、特に豊かで香り高いものになるのでしょうか？
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -牛肉-400 g;
- -豚カルビ-300 g;
- -脳の骨-1個;
- -中型キャベツ-1個;
- -ニンジン-2個;
- -ビート-2個;
- -タマネギ-2個;
- -ブルガリアの赤唐辛子-1個;
- -ポテト-3個;
- -トマトペースト-大さじ2。 l。;
- -植物油;
- -塩。
取扱説明書
1
肉、rib骨、脳の骨をすすぎ、鍋に入れます。 4リットルの水を注ぎ、沸騰させます。 1時間30分調理します。 肉と骨のこの組み合わせは、ボルシチに非常に伝説的な豊かさを与えます。
2
時間が終わったら、野菜を準備します。 にんじん、ピーマン、玉ねぎ、ジャガイモ、ビーツの皮をむきます。
3
キャベツから最初の2つの層を取り除き、流水ですすいでください。 切り株に沿って半分に切り、小さなストリップに切り刻みます。 タマネギを半分の輪に切る。 ピーマンをいくつかの部分に分け、小片に切る。 サイコロジャガイモ。 中程度のおろし金でニンジンとビートをすりおろす。
4
ボルシチを黄金色の美しいバーガンディ色にするには、フライを準備する必要があります。 フライパンを熱し、そこに植物油を注ぎます。 油が熱いときは、玉ねぎを入れ、透明になるまで炒める。 ニンジンとピーマンを追加します。 攪拌しながら10分間炒めます。 ビーツとトマトペーストを入れます。 蓋を閉じて約10分間、温度を下げて煮る。
5
その間、フライパンの準備中に、ジャガイモをフライパンに浸します。 キャベツを部品ごとに積み重ねて混ぜます。 太いボルシチが好きなら、1本のフォークで十分です。 一見するとキャベツがたくさんあるように思えるかもしれませんが、たった5分で尊敬され、量が減ります。 あなたが薄いボルシチが好きなら、それを目に置きます。 原則として、ボルシチがそれほど厚くならないように、平均的なフォークの3分の2しか必要としません。
6
フライパンをボルシチに入れ、軽く混ぜて沸騰させ、蓋を閉めて温度を最低に下げます。 味に塩を加えます。 スープを約20分間調理します。
7
準備ができた料理、少し醸造しましょう。 パン粉、茶色のパン、ニンニク、そしてもちろん新鮮なサワークリームを添えて、深い皿にボルシチを添えます。