多くの人々は、店や市場ですぐに食べられる塩漬けラードを購入することを好みます。 しかし、時には自分の手で脂肪の自家製塩漬けを含む、より適切なオプションのようです。 塩漬けは簡単です-未加工の塩漬けにこれまで関与したことがない経験の浅い料理専門家でさえ、このタスクに対処できます。
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取扱説明書
塩漬けのためのいくつかの一般的なレシピがあります。 塩漬けの最も簡単な方法は乾燥しています。皮膚を脂肪層から剥がし、脂肪を立方体に切り（およその立方体は5 * 5センチメートル）、エナメルを塗った容器に入れます。 必要に応じて、塩が加えられます-ニンニク。 塩漬けラードは室温で1〜2日熟成させ（この時点でジュースが出ます）、冷蔵庫でさらに10日間熟成させます。 既製脂肪は冷凍庫に保存するのが最適です。
