食事では、肉には特別な場所があります。 動物性タンパク質の供給者であり、正常な機能のための多くの重要な栄養素です。 たとえば、豚肉には、カリウム、カルシウム、リン、ビタミンA、D、E、グループBが含まれています。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- 生地で煮たポークロールの場合：
- -ゆで豚肉1 kg;
- -タマネギ200 g;
- -100 gサワークリーム;
- -100 gのスパイシーグリーン;
- -バター;
- -挽いた黒胡pepper;
- -塩。
- テストの場合：
- -小麦粉2カップ;
- -ケフィア1カップ;
- -大さじ1 l グラニュー糖;
- -小さじ1/2 ソーダ;
- -塩。
- ピーマンとハーブのポークロールの場合：
- -赤身豚肉1 kg;
- -3-4ピーマン;
- -スパイシーなグリーン200 g;
- -挽いた黒胡pepper;
- -塩。
- 豚ひき肉の場合：
- -豚挽肉1 kg;
- -大さじ2 l セモリナ;
- -ビートトップ300 g;
- -コリアンダー100 g;
- -ニンニク1頭;
- -挽いた黒胡pepper;
- -塩。
取扱説明書
1
ペストリーのBでたポークロール
タマネギの皮をむき、細かく刻み、植物油または脂肪をすりつぶします。 低脂肪豚肉を洗い、ペーパータオルで乾かし、塩水で柔らかくなるまで煮ます。 その後、肉を冷やし、肉挽き器を通過させます。 スパイシーなグリーン（バジル、パセリ、マジョラム）を洗い、細かく刻みます。 ひき肉と揚げた玉ねぎと刻んだハーブを組み合わせ、塩、コショウ、サワークリームを加えて味わいます。 すべての材料をよく混ぜます。
2
ロール生地を準備します。 これを行うには、ケフィアを小麦粉と組み合わせ、塩、ソーダ、グラニュー糖を少々加えます。 すべてを完全に混ぜ、冷たい生地をこねます。 次に、直径約15〜20センチメートルの薄いケーキに丸め、それぞれに植物油を塗ります。
3
調理済みの豚ひき肉を、平らなロールケーキの表面全体に均等に置き、ロールにロールします。 それらをグリースを塗ったベーキングシートに移し、200℃のオーブンで20〜25分間焼きます。 完成したロールをバターですぐにオーブンから取り出します。
4
ピーマンとハーブのポークロール
赤身豚肉を洗って乾かします。 次に、プレートにカットし、作業台に広げてコショウします。 カラフルなピーマンとスパイシーなハーブ（ディル、パセリ、バジル、セロリ）を流水で洗い、ペーパータオルで乾かします。 ピーマンから種の茎を取り除き、小片に切る。 ナイフで細かく刻んだ準備された野菜。 ピーマンとハーブを混ぜ、塩を加えてよく混ぜます。
5
調理済みの詰め物を肉の厚い層に入れ、しっかりとロールにロールします。 次に、それぞれをホイルで包み、天板または耐熱性のある形に置きます。 予熱したオーブンに入れ、200°Cでロールを焼きます ベーキング時間は、ロールのサイズによって異なります。 小さいものは約40分かかり、大きいものは1時間半かかります。
6
豚ひき肉ロール
冷たい水の下で若いビートの葉とコリアンダーをすすぎます。 ニンニクの皮をむいて乳鉢でつぶすか、プレス機に通します。 塩と胡minを加えてみじん切りにします。 それにセモリナを加えて、よく混ぜます。
7
植物油でホイルシートを滑らかにし、その上にひき肉の平らな層（約2センチメートルの厚さ）を広げます。 ビートルートの葉とニンニクを混ぜたコリアンダーグリーンを均等に置きます。 次に、タイトロールにロールします。 フォイルの別の層でラップし、予熱したオーブンに40分間入れて200℃の温度で焼きます。
注意してください
生地の代わりに購入した薄いケーキやアルメニアのピタパンを使用すると、ポークロールの調理法を簡素化できます。
役立つアドバイス
必要に応じて、豚挽肉のロールで、若いビートのトップをほうれん草またはフダンソウの葉で置き換え、詰め物に刻んだクルミのカーネルを追加することができます。