マカロンは、内側が柔らかく外側がサクサクしている小さな丸いクッキーです。 それのための生地は卵白、粉砂糖、アーモンド粉から調製されます。 多くの場合、クッキーにはコーヒー、チョコレート、バニラ、フルーツジャムが追加されます。
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クッキーマカロン（マカロン）が最近来て、大人と子供の両方に恋をしました。
デザートストーリー
マカロンは昔からイタリアやフランスでクッキーを作り始めました。 このデザートが最初に作られた場所は正確にはわかりません。 おそらく彼の故郷は16世紀のヴェネツィアだったのでしょう。 別のバージョンによると、フランスはクッキーの発祥の地になり、修道女がそれを準備しました。
クッキーの2つの半分をクリームで接着するというアイデアは、20世紀の30年代にさかのぼって現れました。 それ以来、デザートの外観は変わっていません。 クッキーはさまざまな色で焼かれ、コーヒーまたはホットチョコレートと一緒に提供されます。
マカロンは、バニラやクローブからグレープフルーツ、チェリー、ライムまで、さまざまな色のトッピングで焼かれています。 このデザートはカフェやペストリーショップで購入するか、自分で調理することができます。 グレープフルーツ入りのマカロンのレシピは、非常に柔らかく、軽い柑橘類の香りがあります。
グレープフルーツ入りマカロン
必要な製品：
- アーモンド粉-200 g
- 粉砂糖-350 g
- 130 g卵白
- オレンジ色の食品着色料
- 大さじ2 水大さじ
クリームの場合：
- グレープフルーツの皮-小さじ半分
- ホワイトチョコレート200 g
- 75 mlグレープフルーツジュース
1.クッキングクリーム。 ジュースを加熱します（沸騰させないでください）。 水浴でチョコレートを溶かします。 チョコレートにジュースと皮を加え、滑らかになるまで混ぜます。 クリームを冷まし、ホイルで覆い、涼しい場所できれいにします。
2.生地を調理します。 アーモンド粉と粉砂糖（200 g）を混ぜ合わせます。 混合物を2つの部分に分けます。 タンパク質70 gを2つの部分に分け、色素を1つ加えます。 小麦粉と粉砂糖の混合物にタンパク質を追加します。 別のボウルに水と砂糖を混ぜ、弱火で沸騰させます。 残りのタンパク質を弾力性のある塊が得られるまで叩き、薄いシロップで砂糖シロップを加え、混合物が冷めるまで泡立て続けます。 厚くて光沢があるはずです。 得られた質量を分割し、小麦粉と粉砂糖の混合物がある皿に追加し、混ぜる。
3.ベーキング。 完成した生地をペストリーバッグに入れ、羊皮紙で覆われた天板に置きます。 最初に、生地は白で、次に染料を使用します。 180度で12分間焼いてから、羊皮紙をテーブルに移します。 マカロンが冷めたら、注意深くマカロンを取り出し、ペアにして、クリームから始めます。 詰め物は、クッキーの境界線を超えてはならない。