このパン製品とあらゆる種類の詰め物から、ロール、ロール、封筒、パイ、さらにはシュトルーデルを作ることができます。 シャワルマもシャワルマでさえ、ピタパンなしではありません。 一言で言えば、東洋料理のこの重要な要素がなければ、今日のおやつに何を食べるか想像することは困難です。
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あなたが必要になります
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- 小麦粉750 ml
- ドライイースト小さじ2
- 塩小さじ1
- 砂糖小さじ1
- 250-350 mlの温水
- 小さじ1の植物油
取扱説明書
1
小麦粉を大きなボウルに移します。 酵母、砂糖、塩を加えます。 混合物の中心にピット。 すべての水を徐々に注ぎます。
2
生地をこねる必要があります。 ボウルの側面から漏斗に小麦粉を注ぎます。 手で生地をこねます。 小麦粉が生地に干渉しない場合は、少量の水を追加します。
3
ボウルから生地を取り出します。 平らな面に少し小麦粉を振りかけます。 生地を手でこねるまでこねます。
4
完成した生地を水と植物油で湿らせます。 ビニール袋に入れて閉じ、90分間テーブルの上に置きます。
5
「近づいた」生地を覚えて、必要な数の部品に分けます。 厚さ2 mmのピースをロールアウトします。 円または正方形の形状を与えます。 生地が乾燥するのを防ぐために、丸めた部分を湿った布で覆います。
6
可能な限り、油やその他の脂肪を使用せずに、フライパンまたは裏返した天板を加熱します。 ガスを削減しないでください。必要に応じて、さらに増やしてください。 各サイズのピタパンを20〜60秒間炒めます（サイズによって異なります）。
7
既製のピタパンは、閉じたビニール袋に保存できます。
注意してください
直径24〜26 cmのフライパンでピタパンを焼く場合は、生地を16個に分けます。 裏返した天板と大きなサイズで揚げる場合は、生地を6〜8個に分けます。
役立つアドバイス
ピタパンの生地を作る際に使用する水は温かくなければなりません。
将来のピタパンの生地は厚くてはいけませんが、2mmより薄くすべきではありません（そうでなければ、揚げたり、非常に乾燥したりしません）。