フライドポテト
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でもおいしい 私は思い出します-「あなたが本当に望むなら、あなたはそうすることができます。」 まれに、可能であれば、どの種類のフライドポテトが必要かを考える必要があります。 フライドポテトを調理する方法はいくつかあります。フライパンで、オーブンで（まあ、おそらく焼きます）、揚げますが、それをどのように切るかは依然として問題です。
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あなたが必要になります
- -ジャガイモ1 kg
- -まな板
- -鋭いナイフ
取扱説明書
1
揚げるには、中型、卵型、または丸い形のジャガイモを購入します（自分で栽培しない場合）。 カットする方が便利です。 白いジャガイモを炒める方がいいです。 沸騰しないことが望ましい。 少量の澱粉、小片が活発に攪拌しながらフライパンでバラバラにならない適切な品種。 マッシュポテト用のピンクの品種はそのままにしておきます。澱粉が多く含まれています。 しかし、これらは推奨事項ですが、実際にはフライドポテトはどれも美味しいです！ また、ジャガイモを切断するための特別な機械がない場合は、先に進みます。
2
フライパンでポテトを炒めるには、次の手順に従います。 特定のスキルを持っている場合は、ジャガイモを手で切ってください。 あなたの手のひらにジャガイモを取り、指と鋭いナイフでそれらをつかみ、自分自身を切断しないように慎重に、塊茎をバラバラにならないように保持し、同時にジャガイモをナイフに置くように動かします。 いくつかのカットを行います。 そのような縦板が手に固定されていることがわかります。 次に、塊茎を裏返して横切る。 これは、薄いプレートが作られるとストローになり、プレートが厚いと小さなスティックになります。 しかし、まだ自分を切るのが怖いなら、まな板で切ってください。 このようにして、切り取り、立方体、円、ひし形を作成できます。
3
フライパンやオーブンで焼く場合は、ジャガイモを大きく切ります。 皮膚の場合は、半分に。 皮をむいたジャガイモを4つに切り、5分以内に溶接し、タオルで乾かします。
4
揚げ物の場合は、ジャガイモをひし形または細い円で切ります。 そして特に深い脂肪の場合、スライスしたピースをタオルの上に置いて乾燥させることが重要です。 同じサイズのピースをカットしてみてください。そうすれば、ジャガイモは均等に美しく揚げられます。
5
いずれの方法でも、フライする前に、ジャガイモを冷水で再度すすぎ、大量の澱粉を取り除き、紙で乾燥させるか、布タオルで乾燥させます。 これにより、ジャガイモはサクサクしたものになり、金の皮で崩れません。 粗いおろし金でポテトをすりおろして試してみて、あなたに便利な方法を探してください。
注意してください
ジャガイモを調理するときは、特定の規則に従ってください。 皮をむいた後、ジャガイモを冷水に入れます。さもなければ、すぐに暗くなります。 しかし、長くはない-長い間水に滞在すると、ジャガイモはミネラル塩、ビタミン、その他の有用な物質を失うためです。 皮をむいたジャガイモは、調理する直前に切ります。