ベリーやフルーツのジャムは朝食に最適なデザートです。そのため、夏の間は多くの主婦がこの料理をできるだけ多く調理しようとします。 ただし、冬のジャムを保存するには、ルールに従って瓶に注ぐ必要があります。
レシピを選ぶ
ジャムはおいしいだけでなく、香りが良いだけでなく、冬の間も劣化しないように、レシピを厳守し、消化しないように、一般的に次のすべてのルールに従って調理する必要があります：
- ジャムと同じ熟度のフルーツとベリーを選択します。
- 腐った果物を使用しないでください。
- 砂糖を保存しないで、常にレシピに従って砂糖を入れてください。
- ジャムをこぼすための瓶を適切に準備します。
瓶にジャムがこぼれます。 一部の主婦は、この製品は暑くするだけで、他の人は寒くする必要があると確信しています。 実際、それらとそれらの両方が正しいです、あなたはどんな温度で食べ物を注ぐことができますが、古典的なレシピに従って調理されたものだけです。 つまり、砂糖とベリーをほぼ同じ割合で取り、15〜30分間、弱火で皿を所望の粘稠度まで煮沸しました。
5分間のジャムは、調理のシンプルさと速度のために最近非常に人気がありますが、熱い瓶に入れる必要があります。 事実、そのような料理のレシピには少量の砂糖が使用されているため、保管中の製品への損傷を避けるために、こぼれる前に瓶と蓋を滅菌することが重要であり、ホットジャムは缶の追加の滅菌です。
一般に、ジャムは1年以上保管できます。 しかし、料理が間違っていたり、銀行で誤って注がれた場合、たとえば、不十分な洗浄または乾燥が不十分な皿が使用された場合、皿は必然的に発酵するか、カビが生えるか、砂糖漬けになります。