ヘラジカはかなり大きな動物であり、そのような目標を達成することは難しくないようです。 しかし、これは完全に真実ではありません。ハンターが腸や胃に入ると、死ぬ前に獣は1キロ以上走ることができます。 ハンターはかなり長い間獲物を捜さなければなりません。 獣がどのように殺されたかによって、肉の品質と味は完全に依存します。 以下のルールを参照して、ムースの死体を自分でサンディングおよび彫刻してみてください。
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あなたが必要になります
-鋭いナイフ。
取扱説明書
1
エルクの皮は層で取り除く必要があります。 これを行うには、獣を裏返して、ロープまたはチョックでこの位置に固定します。 喉頭から始まり、首、胸、胃に沿って尾の先端まで皮膚をまっすぐに切ります。
2
ひづめから足の皮をむいて、肛門と胸の中央の切開部をつなぎます。 両側から慎重にスキニングすることから始めます。 次に、枝肉を横向きにして、背骨の線の皮を取り除きます。
3
ムースの死体を反対側に回し、完全に分離するまで残りの皮膚を切り取ります。
4
これで、胴体を皮膚に直接彫り始めることができます。 最初に、足を切り取り、手根関節の前面とホック-背面で、次にrib骨と軟骨関節の線に沿って胸骨を切ります。
5
腹部の正中線に沿って腹膜を慎重に動かします。 胃が切開部から徐々に落ちるように、死体を横に傾けます。
6
首で、食道を気管と一緒に切り、食道を包んで胃の内容物がこぼれないようにします。 鋭利なナイフで横隔膜と靭帯を切り離し、胸の穴からすべての内側を引き出します。
7
肺、腎臓、肝臓、心臓、脾臓を分離します。 肝臓で胆嚢を切る。 ムースの残りの部分は、12番目と13番目のrib骨の間で半分に分割する必要があります。
8
ヘラジカの切断の最初と最後の両方で頭を分離することができます。
役立つアドバイス
エルクの死体が3時間以上消化されない場合があります。そうしないと、肉の味が悪くなります。 そして、皮を剥がさず、内部を取り除くことなく、枝肉をより長い時間放置すると、肉は食物に完全に不適格になります。