メキシコはアボカドの発祥の地と考えられていますが、その軽い心地よい味と有益な特性により、この常緑樹は世界中で栽培されています。 アボカドはロシアでも一般に認知されており、現在では「純粋な」形で食べられ、大量の料理の準備に使用されています。
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取扱説明書
1
果物の色でアボカドの成熟度を判断します。 慎重に茎を切り、パルプの表面を見てください。 暗褐色の果肉は熟し過ぎた果実を示します。 未熟なアボカドでは明るい緑色になります。 食用のアボカドは緑色で、茶色の縞があります。
2
あなたに最適な果物を選択したら、アボカドのカットに進みます。 アボカドをよくすすぐ。 胎児に沿って精神的に線を引き、鋭いナイフで、意図した経路に沿って慎重に分割します。
3
ナイフの刃の中央を骨に刺してみてください。 ナイフのハンドルを引き、骨を歯髄から引き抜こうとします。このとき、自由な手で、胎児の半分を横に分けます。 骨は歯髄に対して非常に堅く、引き抜くのは簡単ではないことに注意してください。 骨の周りをナイフの刃で歩いて、隣接する肉をわずかに切ることができます。
4
骨を取り除いた後、スプーンで肌から肉を取り除き、肉と肌の間の距離を「カット」します。 アボカドの皮は非常に硬いので、食物には使用されません。 ただし、ナシの形を長期間保持するため、エキゾチックな料理の良い「プレート」として使用できます。
5
刻んだアボカドのサラダを作り、それを伝統的なプレートで提供する計画がある場合、肌の完全性を監視することはできません。 アボカドを横にスライスするだけです。 次に、各小葉から皮を切り取り、果肉をできるだけつかまないようにします-エキゾチックな果物の食用部分を捨てないようにします。
6
徐々に骨に到達します。 種を取り出すことができない場合は、パルプから切り取ります。
7
空気と接触すると、アボカドの果肉はすぐに黒ずむので、心地よい外観を維持するためにレモン汁を振りかけることをお勧めします。
役立つアドバイス
視覚的には、すべてのアボカドは同じように見えます。 指で胎児を軽く押して、胎児の熟度を確認します。 アボカドが木のようなものであれば、それは料理に適していません。 2〜4日でエキゾチックなディナーを計画している場合にのみ購入できます。 この場合、アボカドを持ち帰り、紙袋にしっかりと包みます。 ベッドの下など、暗い場所で熟すために果物を残します。
対照的に、熟れ過ぎたアボカドは非常に穏やかです。 皮膚にわずかな圧力がかかると、顕著なへこみが残ります。 熟したアボカドは、ほとんど圧力をかけずに非常に簡単に粉砕できます。 人間の消費には適していません。
アボカドの理想的な条件は、適度な柔らかさです。 押すと、胎児は穏やかになりますが、指紋は数秒後に消えます。