アップルジャムは、子供と大人の両方に愛されている定評のある珍味です。 また、ジャムはさまざまなベーキングの詰め物として使用できます。
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あなたが必要になります
- -リンゴ2.5 kg;
- -グラニュー糖1.5 kg。
取扱説明書
1
りんごジャムをおいしくて濃厚にするには、その準備に適したりんごを選択する必要があります。 アントノフカの果物からジャムを調理することが最善です。 これらのリンゴでは、ペクチンが大量にあるため、ジャムは非常に濃くなります。
2
また、リンゴジャムの準備には、グロスター、ラネット、メルバ、シミレンコなどの品種の果物が適しています。
3
リンゴ自体は強く、熟していない必要があります。 リンゴのジャムが甘すぎず、しっとりしないように、酸味のある果物を選ぶ方が良いです。
4
選択したリンゴを洗い、皮をむいて中心を取り除いてください。 次に、それらを小さなスライスにカットする必要があります。
5
りんごを鍋にスライスし、少量の水を注ぎます。 水は果物をほんの少しだけ覆うべきです。
6
リンゴを沸騰させ、すぐに熱を減らします。 柔らかくなるには、約10分間暗くする必要があります。
7
調理後、水を抜かなければならず、リンゴはマッシュポテトに変わります。 これは、ブレンダーを使用するか、細かいふるいで粉砕します。
8
アップルソースに砂糖を注ぎ、よく混ぜます。 便利で均質な塊を得るために、ミキサーまたはブレンダーでマッシュポテトをホイップできます。
9
アップルジャムは弱火で調理し、頻繁にかき混ぜる必要があります。 準備ができた紙詰まりは厚く、少し透明でなければなりません。 おおよその調理時間は25〜35分です。
10
ホットアップルジャムは、銀行に配置され、より殺菌されています。