きのこは、お祝い用のテーブルでも家族との夕食でも、喜びと見なされます。 そして、誰もキノコのフライドポテトに無関心ではありませんでした。 これはおいしいだけでなく、健康的な料理であり、タンパク質や必須ミネラルが豊富です。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- 新鮮なキノコ400 g（または缶詰500 g）;
- ジャガイモ1 kg;
- 2つの大きなタマネギの頭;
- 小さじ1レモン汁;
- 新鮮なハーブのいくつかの枝。
- 塩
- 味付けする調味料。
取扱説明書
1
レシピ「ポテトをマッシュルームで揚げた」
新鮮な森のキノコから調理する場合、最初に調理する必要があります。 きのこをよくすすぎ、塩水で1〜1.5時間調理します。 その後、流水でよく洗浄し、排水する必要があります。 新鮮なシャンピニオンを使用する場合、それらを調理し、すすぎ、十分に乾燥させる必要はありません。 缶詰のキノコも調理前に煮沸されません。
2
タマネギの皮をむき、洗って半分の輪に切る。 柔らかくなるまで炒める。
3
きのこが大きい場合は、小さく切ってください。 タマネギの入ったフライパンに、オイルを加え、マッシュルームと塩を入れます。 激しくかき混ぜ、小さな金の皮が現れて水が完全に蒸発するまで炒めます。 きのこを炒めるときは、大きな火をつけてください。 準備ができたら、別のプレートとカバーに置きます。 火を消し、揚げた後に残っている油を注ぎ出さないでください。
4
ジャガイモの皮をむき、洗って、薄いリングまたは小さな立方体に切ります。 ジャガイモを切った後、流水で徹底的に洗浄します。
5
キノコをタマネギで揚げた鍋で、油を加え、火をつけて加熱します。 油が少し沸騰し始めたら、刻んだジャガイモをフライパンに入れます。 蓋で覆わないでください。 火は十分に大きくなければなりません。
6
より低いクラストを形成する前に、ジャガイモを攪拌することはお勧めしません。 地殻が現れたらすぐに、熱を中程度まで下げ、完全に混ぜます。 ジャガイモが燃えないように、3〜5分ごとにかき混ぜる必要があります。 ミキシングには、調理中に刻んだ野菜にしわが寄らないように、木製のヘラを使用することをお勧めします。
7
ジャガイモがほとんど調理されたら、小さじ1杯の新鮮なレモンジュースを振りかけた後、玉ねぎを入れたマッシュルームを入れます。 塩、味にスパイスを追加します。 よく混ぜます。 火を変えずにさらに5分間炒めます。 より良い味のために、あなたは黒胡pepperのエンドウ豆とベイリーフのピースを追加することができます。
8
出来上がった料理を皿に盛り付け、刻んだハーブを振りかける。 とても美味しくて栄養価が高いことがわかりました。