多くの人にとって、寿司は日本料理のすべての料理の名前であり、新鮮な魚のスライスで覆われた小さな米の立方体であると考える人もいます。 ただし、寿司（ロールではない）のレシピは多数あります。 にぎり寿司、官kan巻き、ベジタリアン寿司、カバリz寿司など、さまざまな食材が揃っています。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- 魚の切り身（サーモン
- まぐろ
- うなぎ
- 止まり木など）;
- ゆでエビ;
- 日本のオムレツ;
- ウズラの卵（卵黄）;
- しいたけ;
- 野菜（アスパラガス
- 大根
- とうもろこし
- アボカド）;
- ゴマ
- しょうが漬け;
- 丸ご飯
- 日本の技術で煮詰めた。
- 鋭いナイフ;
- 海苔
取扱説明書
1
握り寿司-これはちょうど伝統的なタイプの寿司-詰物で覆われたライスバーです。 詰め物として、魚（sal-酒にぎり、まぐろ-まぐろにぎり、うなぎ-うなぎにぎり）、エビ-海老にぎり、玉子にぎりを使用できます。 魚を鋭いナイフで薄切りにし、エビの皮をむき、切り、平らにし、オムレツを細かく切る。 手の中におにぎりを作り、小さな棒の形にし、すぐに準備した詰め物で覆い、端からわずかに包んで、米を「抱きしめる」。 海苔の細い帯の真ん中にうなぎとオムレツで寿司を包むのが習慣です。
2
Guankanmaki-日本語からの翻訳は「軍艦」を意味します。 これらは、詰め物で覆われ、海苔のストリップに包まれたスティックです。 確かに、これらの寿司は船のようなものです。 ライスバーを形成し、バーの2倍の幅の海苔を取り、ベースにくるようにライスを包みます。その上に、将来のトッピング用のくぼみがあります。 サーモンキャビア（イクラグァンマキ）、エビキャビア（エビッコグァンカンマキ）、マグロキューブとウズラの卵黄（トップ）日本のマヨネーズ、カニ肉のサラダなど。 それはすべて料理人の想像力にかかっています。
3
ベジタリアン寿司の準備には、米と野菜またはキノコのみが含まれます。 たとえば、しいたけ巻き、おしんこ巻き、アスパラ（アスパラ）、刺しおし（混合野菜）など。 このような寿司は2つの方法で準備されます。ロールの形（キノコと野菜を細かく切り、海苔の上にご飯の枕に入れる）の形、または関艦巻きの形（寿司の舟）です。
4
カバリz。 しかし、このタイプの寿司は寿司バーやレストランでは提供されていません。 これは日本人の母親と祖母のためのレシピで、米のモデリングに器用さを必要としないため、準備が簡単です。 ごまと細かく刻んだ生ingerをご飯に加えて混ぜます。 混合物を平底のセラミック皿（または特別な日本の寿司岡ボウル）に移します。 魚（例：サーモンやウナギ）を短冊状に切ります。 椎i、アスパラガスの茎を小さなスライスに切り、小さじ1杯のゆでたトウモロコシ粒（缶詰）を取ります。 魚と他の材料のほとんどを米の混合物の上に置き、混ぜ、残りの詰め物を上に置きます。
注意してください
スティックをあまり長く形成しないでください。さもないと、ライスの繊細な食感が失われます。
役立つアドバイス
米が手にくっつかないようにするには、米酢を水で3：1の割合で希釈し、米をとる前にそこで手を下げます。
スティックを形成するための特殊な金型が店頭で販売されています。