もろいペストリーは非常に繊細で砕けやすい。 それから、ほぼすべてのペストリーを調理できます。 カードケーキは多くの選択肢の1つにすぎません。 それは非常に簡単かつ迅速に準備され、結果は誰もが無関心になることはありません。
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デザートを作るには、次のものが必要です。
テストの場合：
-小麦粉-1杯;
-卵-2個;
-バター（マーガリン）-100 g;
-ナイフの先端のソーダ;
-砂糖-1/2カップ。
充填用：
-カッテージチーズ9％-250 g;
-砂糖-大さじ3。 l;
-卵-1個;
-バニラシュガー-1/2袋。
まず、生地をこねます。これは、卵黄を2つの卵から分離し、溶かしたマーガリンまたはバターで挽きます。 得られた混合物に、砂糖またはソーダを加え、酢またはレモン汁で急冷し、すべてを完全に混合します。
小麦粉をふるいにかけ、準備した混合物に注ぎ、冷たい生地をこねます。 冷蔵庫で1〜1.5時間取り出します。
生地が冷えている間に、詰め物を用意します。カッテージチーズをふるいに通すか、滑らかになるまでフォークでこねます。 カッテージチーズの入ったボウルに、卵黄1個、グラニュー糖、バニラシュガーを加え、ミキサーで滑らかになるまで混ぜます。 卵白を冷蔵庫に半時間ほど置きます。
グラタン皿（深皿）にはバターが塗られています。 生地を底に完全に覆い、縁に沿って側面があるように生地を広げます。 オーブンを190〜200度に予熱し、ケーキのベースを約15分間焼きます。
焼きたてのベースにカッテージチーズを詰めます。 大さじ1のミキサーで冷却したタンパク質を打ちます。 l 砂糖とひとつまみの塩。 それは強くて青々とした泡であるべきです。 得られた混合物にケーキを注ぎ、オーブンに3〜5分間入れて、タンパク質が固くなり、少し茶色になるようにします。 必要に応じて、ケーキにフルーツ、ベリー、またはすりおろしたチョコレートを飾ることができます。