ケーキ「プラハ」は、最も人気のあるデザートの1つです。 彼はソビエト時代から彼の物語の始まりをとったという事実にもかかわらず、彼らはまだそれをお祝いの席に奉仕するのが大好きです。 そしてすべては、チョコレートビスケット、繊細なクリーム、グレーズで構成されるトリオが、Win-Winオプションに安全に起因するためです。 そのような御treat走は、それを試すのに十分な幸運な人々を確かに喜ばせるでしょう。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- ビスケットの場合：
- -小麦粉-130 g（1カップ）;
- -鶏の卵-8個;
- -砂糖-150 g（1カップ未満）;
- -バター-50 g;
- -ココアパウダー-大さじ3。 l 丘なし;
- -ベーキングパウダー生地-大さじ1。 l。;
- -塩-1ピンチ。
- クリームの場合：
- -oilでたコンデンスミルク-150 g;
- -鶏卵-1個;
- -水-大さじ1。 l。;
- -バター-180 g;
- -ココアパウダー-大さじ1 l。;
- -バニリン-ナイフの先端に。
- 含浸の場合：
- -砂糖-大さじ5。 l。;
- -水-大さじ10。 l。;
- -コニャック（酒）-大さじ2 l （オプション）。
- gl薬（オプション番号1）の場合：
- -ダークチョコレート-90 g（1 bar）;
- -バター-50 g。
- gl薬（オプション番号2）の場合：
- -砂糖-90 g（0.5カップ）;
- -ココアパウダー-大さじ2 l。;
- -バター-50 g;
- -サワークリーム-大さじ2。 l
- 装飾用：
- -ホワイトチョコレート-50 g;
- -取り外し可能なグラタン皿-直径24 cm。
取扱説明書
1
まず、コンデンスミルクを調理する必要があります。 oilでた牛乳は店で買うことができますが、自分で調理したほうがいいです。 これを行うには、コンデンスミルクの缶を樽の付いたパンに入れ、水で満たして缶を完全に覆います。 沸騰させてから、温度を最低に下げて、閉じた蓋の下で約3時間調理します。 時間が経つにつれて、水の量を監視し、沸騰を防ぐ必要があります。 必要に応じて、沸騰水を追加する必要があります。
2
チョコレートビスケットを焼く。 まず、鶏の卵を取り、注意深く卵を割って卵黄からタンパク質を分離します。 清潔で乾燥した皿にリスを排出し、とりあえず取っておきます。 そして、半分の砂糖で卵黄を泡立て、ミキサーで高速泡立てます。 質量は明るい黄色でなければなりません。 この後、白い安定したピークが現れるまで、残りの糖でタンパク質を打ちます。
3
小麦粉、ベーキングパウダー、ココアパウダー、塩のすべてのルーズな材料を別のボウルに混ぜます。 この後、得られた混合物を泡立てた卵黄と混ぜます。 次に、ホイップリスを部品に追加し、風通しの良いわずかに多孔質の生地をこねます。 最後に、電子レンジまたは水浴でバターを溶かし、生地用のボウルに注ぎ、穏やかに混ぜます。
4
オーブンの電源を入れ、温度を180度に設定します。 加熱しながら、グラタン皿に油を塗り、生地を注ぎます。 35分間オーブンにフォームを送信します。 ケーキの準備ができたら、ケーキを取り出して室温で冷やします。
5
生地が準備されている間、ケーキを浸すためのシロップを準備します。 これを行うには、砂糖を鍋に入れ、水を注ぎ、ストーブの上に置いて沸騰させます。 その後、コンロから皿を取り出し、シロップが完全に冷めるように涼しい場所に置きます。
6
それでは、クリームを作りましょう。 卵を割って卵黄からタンパク質を分離します。 タンパク質はもはや有用ではなく、除去することができます。 卵黄を鍋またはお玉に大さじ1杯の水と混ぜます。 bでたコンデンスミルクを入れて、よく混ぜます。 その後、皿をストーブの上に置き、かき混ぜながら、固まるまで塊を調理します。 そして、涼しい場所に置きます。
7
室温でフォークでバターをマッシュし、バニラと一緒にミキサーで叩きます。 準備したコンデンスミルクと卵黄、およびココアパウダーを加えます。 もう一度泡立てて、完成したクリームを冷蔵庫に20〜30分間入れます。
8
クリームが冷蔵庫に入っている間に、この瞬間まで冷えたケーキを切ることができます。 幅の広いナイフで3等分します。 それらのそれぞれをシロップに浸します。 必要に応じて、その中にコニャックまたは酒を事前に追加できます。 クリームで仕上げたクリームクリーム。
9
今、あなたはチョコレートのアイシングを作る必要があります。 バターの入った水浴でダークチョコレートを溶かします。 絶えず攪拌し、質量を均一にします。 少し冷めたら、ケーキの側面と上部を塗ります。
または、アイシングを別の方法で準備することもできます。そのために、ココアパウダー、砂糖、サワークリームをお玉に入れ、かき混ぜて沸騰させます。 その後、厚くなるまで約1分間調理します。 最後に、バターを加えて混ぜます。
10
次に、ケーキをホワイトチョコレートで飾ります。 水浴で溶かし、調理用シリンジまたはビニール袋に入れます。 プラハの特徴である細い平行な縞模様をケーキの表面に描きます。 つまようじの助けを借りて、好みに合わせてパターンを描くことができます。