多くの子供たちはケチャップを愛していますが 、すべての大人がこの中毒を承認するわけではありません。 実際、トマトに加えて、店のケチャップには、子供の胃に有害な砂糖、防腐剤、スパイスがたくさん含まれています。 状況から抜け出す方法は1つしかありません。ケチャップを自分で準備してください。
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あなたが必要になります
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- トマト500 g
- ニンニク1片
- 玉ねぎ½
- 小さじ1 野菜スープ
- 20mlの酢
- 大さじ1 砂糖
- 塩
- コショウ
- 味のスパイス
取扱説明書
1
ケチャップは、肉、フライドポテト、その他の料理の定番ソースの1つです。 太陽の下で熟したトマトが一番美味しい。 自家製ケチャップは、今後のグリルパーティーで大ヒットする可能性があります。さらに、その自然さを完全に確信し、どの製品がソースの一部であるかを知りたい人に伝えることができます。
2
まず、トマトを皮から剥がします。これを行う最も簡単な方法は、湯通しすることです。 トマトを交互に沸騰したお湯に2〜3秒間浸し、すぐにボウルに冷水を入れます。 ナイフの先端で皮膚をこじ開けるだけで、簡単に除去できます。
3
トマトを4つの部分に切り、ミキサーに入れ、マッシュポテトに変えます。 ブレンダーがない場合は、肉挽き器で野菜をスキップできます。
4
得られた塊をソースパンに注ぎ、ゆっくり火をつけ、絶え間なく攪拌しながら10分間沸騰させます。
5
ニンニクと玉ねぎをミキサーまたは肉挽き機で挽き、野菜スープ、酢、大さじ1と混ぜます。 味に塩こしょう。
6
出来上がった混合物を、沸騰しているトマトの入ったフライパンに加え、マッシュポテトを非常に弱火で次の時間調理し続けます。 鍋の底に火がつかないように、将来のケチャップを絶えずかき混ぜることを忘れないでください。
7
原則として、これ以上行う必要はありません。 熱を止め、ケチャップを冷まし、最初のサンプルを取り出します。 たぶん、味はあなたにとって少し変わったように見えるでしょう。なぜなら、これは単なるベースであり、最小限のスパイスを加えて準備されているからです。 よりスパイシーなオプションが好きなら、バジルから数滴のタバスコソースまで、お気に入りのスパイスをベースに追加できます。
8
小さなきれいな瓶を準備し、ケチャップをそれらに移し、蓋で瓶を閉じます。
役立つアドバイス
自家製ケチャップには防腐剤がないため、冷蔵庫に保存して数日間使用することをお勧めします。
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