サワークリーム、コンデンスミルク、蜂蜜、またはジャム入りのおいしいパンケーキを朝食に拒否する人はいません。 誰もがそれらを愛しています-幼い子供と大人の両方。 生地を作るための無数のオプションがあります。 パンケーキが柔らかくておいしいように調理する方法は？
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- 最初のレシピの場合：
- ケフィアまたは発酵乳1リットル。
- 砂糖大さじ2-3（あなたの好みによる）;
- スライドなしの塩小さじ2。
- 小さじ1杯のソーダ;
- 6-8個の卵（もっと
- より良い）;
- 10-12杯の小麦粉。
- 2番目のレシピの場合：
- 第3そば粉;
- 第2小麦粉;
- 4stミルク;
- 最初の濃厚クリーム;
- 最初のサワークリーム;
- バター100g;
- 卵5個;
- 酵母30g;
- 砂糖大さじ2。
- 味に塩。
- 3番目のレシピの場合：
- 牛乳大さじ2
- 1, 5-2st小麦粉;
- 1-3個の卵;
- 大さじ1砂糖;
- 塩小さじ1/3;
- 植物油の大さじ1.5-2。
取扱説明書
1
レシピ1.生地「モジャイスクのパンケーキ」卵は卵が均一になるまでたたきます。
2
ケフィア、塩、砂糖、ソーダを加えます。 よく混ぜます。 止めずに小麦粉をふるいにかける。 塊が均一になり、塊がなくなるまでかき混ぜますこのテストで作ったパンケーキは、指をなめるだけで最も美味しいです。
3
レシピ2.生地「ボヤルスキーのパンケーキ。」2カップの牛乳を沸騰させ、新鮮な蒸気に冷やします。 沸騰した牛乳の半分のガラスを注ぎ、その中の酵母を希釈します。 牛乳と希釈酵母をエナメル鍋に注ぎ、ふるいにかけたそば粉を注ぎ、生地をこねる。 ナプキンで覆い、1.5〜2時間暖かい場所に置きます。
4
サワークリーム、バター、塩、砂糖で卵黄をこすります。 小麦粉をふるいにかけ、よく混ぜます。 この混合物を生地に加え、残りの牛乳を注ぎます。 生地をよくこね、巻かないように覆い、くるようにセットします。
5
生地が出たら、卵白をクリームで打ち、生地に注ぎます。 生地を木製のスパチュラで上から下に非常に注意深く混ぜ、生地を覆い、さらに20〜25分間放置しますこの生地のパンケーキは美味しいので、口の中でとろけます。
6
レシピ3.「普遍的なパンケーキ生地。」砂糖、塩、牛乳の半分をあなたに都合の良い方法で打ちます。 小麦粉を加え、生地が滑らかになるまでかき混ぜます。 塊がないことを確認してください。
7
次に残りの牛乳とバターを注ぎ、よく混ぜます。 このようにして、テストの一貫性を制御できます。 薄いパンケーキが必要な場合は、非常に薄いサワークリームに似た生地を作ります。 厚いパンケーキはただの液体サワークリームです。
役立つアドバイス
生地を準備するには、高品質の小麦粉を使用する必要があります。 これは色で判断できます。 良質の小麦粉は、白色またはわずかにクリーム色です。 また、手のひらで小麦粉を絞ると、高品質の塊がすぐにバラバラになりません。
生地粉は、事前にではなく、調理と焼き上げの直前にふるいにかけなければなりません。 これは空気でそれを飽和させ、ゆるめ、壮大で柔らかい生地の準備に貢献します。
塊を避けるために、ブレンダーまたはミキサーを使用して生地を攪拌できます。
どんなパンケーキ生地でも、卵黄と白は別々にbeatられるべきです。 生地は柔らかいです。