韓国料理は、スパイシーなニンジンとスパイスをたっぷり使った素晴らしいマリネで有名です。 オリジナルの郷土料理はおいしいだけでなく、特に体重を監視する人にとって非常に便利です。 たとえば、人気の韓国スタイルの豚耳は最低カロリーの内臓であり、その脂肪含有量はわずか2％です。
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あなたが必要になります
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- 生豚耳1 kg;
- にんじんの韓国の辛い味付け;
- ニンニクの4-5クローブ;
- 植物油200 g;
- 小さじ2杯の塩;
- テーブルビネガー小さじ1。
- 砂糖小さじ2。
- ニンジン3個;
- 挽いた赤唐辛子;
- 3個のピーマン;
- クローブ3個;
- 醤油小さじ1。
- グラウンドコリアンダー;
- 1個のベイリーフ。
取扱説明書
1
豚の耳を準備します-徹底的に洗って、ナイフでこすります。 沸騰したお湯をそれらの上に注ぎ、30分放置してから、再度徹底的に掃除します。 調理した耳を鍋に入れ、冷水を注ぎます。 調理するまで調理します。約1時間かかります。
2
クローブ、月桂樹の葉、オールスパイス-調理の最後にスパイスを追加します。 塩。 完成した耳を入れて冷やし、肉の部分まで細いストリップにカットし、それを使用しないでください。 豚耳を調理した後、濃厚で香ばしいスープが得られ、スープやゼリー肉のベースとして使用できます。
3
刻んだ豚耳を深皿に入れ、グラニュー糖を振りかけ、テーブルビネガーを注ぎ、マスを混ぜます。 砂糖が溶けるのを待ちます。 その後、韓国人参と塩に調味料を加えます。
4
皮をむいたにんにくをプレスに通します。 フライパンを植物油で加熱し、電源を切り、そこにニンニクを数秒間入れます。 得られたアロマオイルを耳に注ぎ、よく混ぜます。 粗くすりおろした新鮮なキュウリを追加できます。 それは食欲をそそる、おいしい、スパイシーなサラダでなければなりません。 オリジナルのビールスナックにもなります。
5
ニンジンを加えたこの料理の2番目のバージョンがあります。 前のレシピのように、豚耳を調理します。つまり、調理して細いストローに切ります。 その後、皮をむいて洗浄したニンジンを韓国料理用の特別なおろし金ですりおろします。 鍋に植物油を注ぎ、底全体を覆うようにします。 準備したにんじんと耳を十分に温めたオイルに入れ、すべてを素早く混ぜ合わせ、約1分間絶えず攪拌します。 すべてを皿に置き、プレスを通過した赤唐辛子、塩、コリアンダー、酢、醤油、ニンニクを追加します。 すべてを完全に混ぜ、数時間冷蔵します。