ソースは、ジャガイモをたっぷり使った濃いスープの形で準備されます。 豚肉のソースは濃厚でリッチでとても満足です。 豚肉の代わりに、牛肉または鶏肉を使用できます。
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成分
- 0.6 kgの豚肉;
- 5中型ジャガイモ塊茎;
- タマネギ;
- 2つの小さなニンジン;
- ピーマン;
- 大さじ1トマトペースト;
- ひまわり油;
- 塩、スパイス;
- ベイリーフ;
- にんにく
- 緑。
料理：
- 豚肉を水ですすぎ、小片に切る。 みじん切りにした肉を鍋に入れます。 上から約4リットルの水を注ぎます。 液体は半分コーティングする必要があります。
- 鍋は小さな火の上に置く必要があります。 スープが沸騰したら、泡を取り除く必要があります。
- その間に、ジャガイモを刻みます。 ポテトスライスは、調理プロセス中にソースが溶けて腐らないように大きくする必要があります。 ジャガイモを追加した後、スープは数センチメートルそれをカバーする必要があります。 その後、料理を味付けすることができます。
- にんじんは細かく切る必要があります。 ソースに輝きと美しさを与えるために、すりおろすのではなく、刻む必要があります。 タマネギとピーマンもストリップにカットされます。 好きなようにキューブにカットできます。
- スライスした野菜は、植物油と一緒にフライパンで炒めます。 野菜を少し握ったら、トマトペーストを加えて炒めます。
- その後、フライパンを肉とジャガイモの入ったフライパンに入れます。 この時点で、スープを試す必要があります。何かが足りない場合は、コショウ、塩、スパイスを加えることができます。 沸騰した後、火を減らす必要があります。 これは、ジャガイモが沸騰しないようにするために必要です。
- ジャガイモがゆでたら、ベイリーフと刻んだグリーンを追加する必要があります。 必要に応じて、押し出しニンニクを追加できます。 スープはさらに5分間沸騰し、その後オフにします。
- ポテトソースは準備ができていますが、スパイスのすべての香りを吸収するために注入する必要があります。 その後、プレートに配置して提供できます。