アミガサタケが最初に現れ、春に収穫できます。 誰もがアミガサタケを調理する方法を知っているわけではありませんが、無駄です-これらのキノコは非常においしいです。 しかし、それらを処理するときは、すべてのルールを考慮する必要があります。そうしないと、毒を受ける可能性があります-モレルは条件付きで食用のキノコです。
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揚げたモレルの作り方
必要なもの：500 gのキノコ、バター、レモン、塩、コショウを味わう。
まず、流水でキノコを洗い、草と土のすべての刃を取り除きます。 アミガサタケを切り、沸騰した塩水に入れます。 少なくとも10分間調理してから、ザルに落とし、すすぎ、水をよく絞ります。 これは、すべての有害物質を水で除去するために必要です。 キノコを炒めることができます。 フライパンで油を熱し、それにアミガサタケを入れ、塩とコショウで味わう。 黄金色になるまでアミガサタケを調理する必要があります。 キノコをより風味豊かにするために、揚げの最後に刻んだタマネギを追加できます。 フライドポテトを添えてください。
サワークリームでアミガサタケを調理する方法
必要なもの：500 gモレル、大さじ1。 サワークリーム、バター、チーズ、小さじ1。 小麦粉、塩、コショウを味わう。 キノコを洗い、大きなものを切り、小さなものを丸ごと取ります。 水を沸騰させ、塩をし、マッシュルームを鍋に浸します。 10分間調理してから水を切り、再び冷水でアミガサをすすぎ、絞る。 フライパンを火の上に置き、油で油を塗り、キノコを少し炒めます。 次に、小麦粉を振りかけ、絶えず攪拌します。 ストーブを少し持ち、サワークリームを入れます。 モレルを1〜2分間煮込み、火から下ろし、すりおろしたチーズを振りかけ、溶けたバターを振りかけ、オーブンで準備します。 完成した料理に刻んだハーブを振りかけます。