チャクチャクは、タタール料理とバシキール料理の古典的な国民料理です。 どんな休日にも適したこの甘いものは、細かく切った生地で、植物油で揚げて蜂蜜を詰めています。
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あなたが必要になります
- -卵3個
- -小麦粉300 g
- -大さじ2 ウォッカまたはコニャックの大さじ
- -1カップの植物油
- -クルミ
- -干し杏
- シロップ用：
- -大さじ4。 蜂蜜大さじ
- -大さじ5。 砂糖大さじ
取扱説明書
1
ボウルに、卵を塩で打ち、ウォッカまたはコニャックを注ぐ。 その後、小麦粉を徐々に追加します。 生地をこねて、涼しくなります。 ビニール袋で覆われた生地を30分間放置します。
2
テーブルに小麦粉を振りかけ、生地を厚さ2 mmの薄い層に丸めます。 次に、ストリップにカットし、細い麺にストリップします。
3
大釜またはフライパンで、植物油を熱し、その中の麺を黄金色になるまで炒める。 ガラスに余分な油が残るように、ふるいのスロット付きスプーンで完成したスティックを引き出します。
4
シロップを作ります。 鍋に蜂蜜を熱し、砂糖を加える。 弱火で調理し、砂糖が完全に溶解するまで絶えず攪拌します。 揚げたスティックを別のボウルに入れ、シロップを均等に注ぎます。 鍋を振って中身を混ぜます。
5
水で手を濡らし、慎重にチャックチャックをプレートに置きます。 刻んだクルミ、刻んだ乾燥アプリコットを追加します。 スティックをプレートに置き、常に手で押して、ボイドが少なくなるようにします。
6
完成した料理を冷蔵庫に入れ、よく浸して一緒に保持します。