このシュトルーデルを調理するには時間がかかりますが、結果には価値があります！ 好みに応じて別の詰め物を選択できますが、新鮮なベリーのシーズンでは、もちろん最も関連性の高いものはチェリーとナッツの組み合わせになります。
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あなたが必要になります
- カード生地：
- -150 gバター;
- -5％カッテージチーズ190 g;
- -大さじ2.25 砂糖
- -小麦粉265 g。
- 充填：
- -大さじ4 厚いチェリーのコンフィチュール;
- -クルミ50 g;
- -小さじ2 オレンジの砂糖漬け;
- -小さじ1 バニラ（本質）。
- 潤滑用：
- -卵1個;
- -大さじ2 ミルク。
取扱説明書
1
生地は、1日ごとに事前に準備する必要があります。 ノズル「ギター」を使用して、ミキサーで調理します。
2
バターをテーブルの上に置いて、柔らかくします。 その後、カッテージチーズと砂糖と共にミキサーに送ります。 ミキサーを低速でオンにし、自家製チーズに似た塊が得られるまで材料を混ぜます。 小麦粉を残りの材料と一緒にボウルに移し、生地がノズルの周りに集まるまで攪拌し続けます。
3
コンバインのボウルから完成した生地を取り出し、作業台の上に置きます。 手で少し平らにし、フィルムで包みます。 夜は寒い中で掃除してください。
4
朝、オーブンを180度予熱します。 冷蔵庫からワークピースを取り出し、作業面に置き、フィルムを取り外さずに、両側の麺棒で叩きます。 次に、フィルムを取り除き、作業面と麺棒に小麦粉を軽く振りかけ、生地を最も薄い層に転がします（破らないでください！）。
5
特別なミルで中程度のパン粉に詰めるために、ナッツを切り刻むか、刻みます。 残りの充填材料と混ぜます。
6
生地に詰め物を置き、ロールで包みます。 しっかりと固定することが非常に重要です。 これを行うには、卵をタンパク質と卵黄に分け、タンパク質で継ぎ目に油を差します。
7
ベーキングペーパーを敷いたベーキングシートにロールを置き、継ぎ目を付け、卵黄と牛乳の混合物でトップにグリースを塗ります。 30分間オーブンに送ります：サクサクした金色の皮-準備の兆候！ 完成品を完全に冷却し、金型から取り出し、必要に応じて粉砂糖を振りかけます。