星のチョウザメなどの魚は、主に休日のために、めったに愛人によって購入されません。 魚は高価で、優れた性能で非常においしいです。 しかし、私はこの料理がおいしいだけでなく、並外れたものであることを望んでいます。 星のチョウザメから料理する
。
キャベツロール！
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あなたが必要になります
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- キャベツ-1頭
- 星のチョウザメ-700 g
- シャンピニオン-200 g
- タマネギ-1-2個
- トマト-2個
- ニンジン-1-2個
- 味に塩とスパイス
取扱説明書
1
キャベツの頭を別々の葉に分解し、塩水で5〜7分間保持します。
2
魚の皮をむき、骨を分離します。 得られた星の星の切り身を部分に切り、軽く打ち、塩と調味料を振りかけます。
3
水道水でキノコをすすぎ、フィルムをはがし、細かく刻む。 次に、植物油をあらかじめ注いだ予熱した鍋にそれらを入れ、弱火で煮ます。
4
タマネギの皮をむいて細かく刻む。 にんじんをすすぎ、粗いおろし器で皮をむき、すりおろし、玉ねぎと混ぜます。 この混合物を鍋に入れてキノコにします。
5
トマトを上から横に切り、沸騰したお湯で火傷します。 トマトの皮を取り除き、細かく刻みます。 スライスしたトマトは同じパンに送られます。 得られたすべての混合物を慎重に攪拌し、パンに蓋をし、15〜20分間煮る。 新鮮なトマトがない場合は、缶詰またはトマトペースト（大さじ約3杯）に置き換えることができます。
6
野菜の混合物の準備ができたら、キャベツの葉を取り、わずかに刻んだ星のチョウザメの切り身をスライスし、キノコと野菜の層を重ね、さらに魚の切り身を置きます。 通常のキャベツロールの製造のように、キャベツの葉を封筒で包みます。 材料がなくなるまでこの操作を行います。
7
得られたキャベツロールをバターまたは植物油（好みに応じて）で金色の皮が現れるまで炒めます。
役立つアドバイス
キャベツロールを準備するときは、キャベツの若い頭を使います。キャベツは簡単に分解して別々の葉にします。 冬キャベツを買った場合は、葉が裂けないように、きつく、頭を少しでも沸騰させ、クエン酸または酢を加えます。 次に、ナイフで切り株と最も粗い葉を切り取ります。